Cautiva tradición gastronómica de Oaxaca y del país en el Tianguis de Pueblos Mágicos

Oaxaca de Juárez, Oax. 14 de octubre del 2022.- La cuarta edición del Tianguis de Pueblos Mágicos que se celebró en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO) del 11 al 14 de octubre, concentró la riqueza gastronómica de Oaxaca y de diferentes estados del país en el Pabellón de Cocineras Tradicionales.

Las cocineras tradicionales de Oaxaca, estado sede, compartieron en este pabellón la riqueza culinaria de las ocho regiones: Cañada, Costa, Istmo, Mixteca, Papaloapan, Sierra Sur, Sierra Norte y Valles Centrales, con platillos como el mole, tlayudas, barbacoa, higaditos, amarillo de langosta, estofado de res, pescadillas, empanadas de hongos, chileajo de cerdo, tamales, entre otros; y bebidas ancestrales como el tejate, la espuma de cacao y el chocolate atole.

También, las cocineras tradicionales de los Pueblos Mágicos de los estados de Hidalgo, Morelos, Tabasco, Yucatán, entre otras entidades invitadas; estuvieron presentes en este tianguis para convidar a las y los asistentes la gastronomía tradicional de sus lugares de origen.

La cocinera tradicional del Pueblo Mágico de Maní, Yucatán, María Antonia del Pilar Villacis Martín, expresó estar orgullosa y emocionada de compartir la gastronomía de los pueblos mayas como los tacos de escabeche de pavo con huevo sancochado, la cochinita y el relleno negro de pavo.

Destacó que es la primera ocasión que prepara la comida tradicional de su comunidad en otro estado y en un evento como el Tianguis de Pueblos Mágicos; asimismo, señaló que el turismo llega a Maní a probar los platillos típicos, así como a conocer lugares como el exconvento de San Miguel Arcangel y el cenote.

De igual manera, desde la región de la Costa de Oaxaca, de la Villa de Tututepec, la cocinera tradicional Elvira Teresa Cordero Jiménez, ofreció en su stand mole negro almendrado, estofado de lengua de res, estofado de pollo y tamales de chileajo; parte de la herencia culinaria de sus ancestros, de un pueblo mixteco con tradición milenaria, de usos y costumbres, dijo.

Se mostró a favor de este tipo de encuentros gastronómicos pues, como emprendedoras, se ven beneficiadas económicamente y “compartimos todo lo que sabemos y así le damos gusto al paladar de cada comensal”, señaló.

Cabe mencionar que, además de haber sido un espacio para conjuntar la tradición gastronómica del país, el Pabellón de Cocineras Tradicionales también representó una oportunidad para el desarrollo profesional de alumnos y alumnas de las carreras de gastronomía y administración turística.

En este contexto, 100 practicantes profesionales de centros universitarios como la Universidad Anáhuac, Universidad La Salle, el Instituto Universitario de Oaxaca y del Instituto Ibarbourou, colaboraron en el pabellón gastronómico.

Saborear la magia de México en Oaxaca fue posible en el Tianguis de Pueblos Mágicos 2022, en donde las cocineras tradicionales compartieron sus saberes, su herencia ancestral, su tradición y amor por conservar y difundir el patrimonio gastronómico del país.

Café y pan, un desayuno que se encareció más de 20%

REFORMA

Pero en los últimos meses los bolsillos han resentido el aumento de precio en estos productos. Sólo en septiembre, tanto el pan blanco, el pan dulce y el café tostado registraron tasas de inflación mayores a 20 por ciento anual.

Checa cómo se han encarecido los distintos tipos de panes en los últimos 12 meses.Se disparan los precios del pan

El pan dulce se encareció 22.55 por ciento en septiembre respecto al mismo mes de 2021, su mayor alza en 25 años y ocho meses.

El pan blanco -bolillos y teleras- registró una tasa de inflación de 32.04 por ciento anual, su mayor cifra desde marzo de 1997, cuando fue de 32.04 por ciento.

Los pasteles, pastelillos y pan dulce empaquetado registraron un incremento de 25.40 por ciento anual, su mayor tasa en 25 años y medio.

La inflación del pan de caja -para elaborar sándwiches- fue de 22.55 por ciento anual en septiembre, su cifra más alta en 14 años.

Otro producto típico del desayuno son las galletas, cuyos precios subieron 15.11 por ciento, tasa anual máxima desde diciembre de 2008.

La harina de trigo -una materia prima para la elaboración de los productos anteriores- registró una tasa de inflación anual de 38.79 por ciento, nivel no visto desde noviembre de 1996.

Tanto la tasa de inflación de la harina como de los distintos tipos de panes aún muestra una marcada tendencia alcista, por lo que se prevé que sus precios se mantengan en niveles altos para cierre de año.

Café por las nubes

En los últimos 12 meses, ya que el café en general subió sus precios 14.47 por ciento, algo que no ocurría en más de 10 años y medio.

Entre los tipos de café, el tostado se encareció 21.29 por ciento anual, su mayor incremento en casi 11 años, mientras que el soluble lo hizo en 14.24 por ciento.

Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Confirma SEDENA presencia de delincuencia organizada en Oaxaca con disputas por huachicol, drogas y robos

Ciudad de México.- Según documentos revelados por el grupo de hackers “Guacamaya”, la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena) reconoció que el sureste de México, entre ellos Oaxaca, es azotado por pugnas entre grupos criminales por huachicol, drogas y robos.

De acuerdo con una investigación del Grupo “Reforma”, en diversos oficios denominados «actividades delictivas», la dependencia identificó a los grupos que operan en estados como Veracruz, Campeche, Yucatán, Quintana Roo, Chiapas y Oaxaca.

La publicación añade que la Sedena destaca en cada una de esas entidades la presencia principal del Cártel de Jalisco Nueva Generación (CJNG) y el Cártel de Sinaloa, y en menor medida otras organizaciones, como el Cártel del Golfo, Los Zetas, Los Pelones y células de Rafael Caro Quintero, en el caso de Oaxaca.

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En el caso de Oaxaca, que forma parte además de varias rutas marítimas de trasiego de drogas, la siembra, proceso y trasiego de todo tipo de drogas, es clave para el crimen organizado, además de constituir un paso obligado para el tráfico de las mismas a través del Istmo de Tehuantepec hacia el centro y norte del país, alertó la Sedena.

Según el diario “Reforma”, en esa entidad tiene presencia el CJNG, mediante una célula delictiva en Loma Bonita, así como la alianza con células locales que son escisión de Los Zetas y grupos delictivos independientes en la región del Papaloapan.

La Facción Caro Quintero, a través de células delictivas, tiene presencia en la región Costa para el trasiego de droga vía marítima y aérea, donde opera el grupo delictivo local Los Yglesias, liderado por Manuel Yglesias Rivas, «Pantera», y Bogar Soto Rodríguez, «El Bogar», quien a finales de 2019 estableció alianzas con enviados de Rafael Caro Quintero, para facilitar el tráfico de droga, según los reportes.

La célula delictiva Díaz Pantoja opera en las regiones de Valles Centrales, Sierra Sur e Istmo, consideradas la principales acaparadoras de enervantes (goma de opio y marihuana).

En tanto, grupos locales que formaron parte de Los Zetas, conocidos como «Los Oaxaqueños», «Los Coyunda», «Los Terán» y «Los Chehuis», tienen presencia en las regiones de Valles Centrales, Istmo, Costa y Mixteca.

En la Mixteca, grupos como «Los Alacranes», «Los Putlecos» y «Catapitas», se dedican a cometer delitos del fuero común.

En la región del Istmo, se añade, hay células delictivas locales como «Los Coyunda» y «Los Reyes», así como «Los Chukis», liderado por Ángel Alexis Hernández Castillo, «Comandante Phoenix»; «El Cheturo», encabezada por José Arturo López Betanzos, «El Cheturo», y «Los Pilos», liderada por los hermanos Bricio Vásquez Cruz, «El Pilo», y Ali Vázquez Cruz, «Ali».

En la región de Valles Centrales, tiene presencia el grupo «Hermanos Ríos Suárez», liderado por Iván Ríos Suárez, «Cuqui», e Indira Janet Ríos Suárez, «La Chamaca», quienes realizan sobre todo actividades relacionadas con el narcomenudeo.

La Sedena agregó que en la región del Istmo de Tehuantepec, sobre todo en el municipio de Juchitán de Zaragoza, se intensificaron las ejecuciones violentas entre las bandas delictivas “Los Chehuis”, encabezada por José Luis Terán de la Rosa, “El Chehui”, y “Los Terán”, encabezada por Juan Terán Regalado, “El Loco” (actualmente preso).

La Sedena Azota narco al sureste de México

El sureste de México es azotado por las pugnas de grupos criminales por el trasiego de drogas (principalmente cocaína), robo de hidrocarburos, secuestro, extorsión, robo a transporte de carga, de combustible y vehículos, soborno de autoridades y narcomenudeo, así como el trafico de indocumentados, reconoce la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena).

En diversos oficios denominados “actividades delictivas”, la dependencia identificó a los grupos que operan en estados como Veracruz, Campeche, Yucatán, Quintana Roo, Chiapas y Oaxaca.

La Sedena destaca en cada una de esas entidades la presencia principal del Cártel de Jalisco Nueva Generación (CJNG) y el Cártel de Sinaloa, y en menor medida otras organizaciones, como el Cártel del Golfo, Los Zetas, Los Pelones y células de Rafael Caro Quintero, en el caso de Oaxaca.

Los informes confidenciales forman parte de los correos electrónicos que obtuvo el grupo de hackers de nominado Guacamayas, y están fechados en agosto pasado.

VERACRUZ

En uno de los correos se indica que el CJNG opera en Boca del Río, bajo el mando de Víctor Hugo Meneses Mirón, “La Huga” o “El Choto”, y en Veracruz y La Antigua a cargo de Daniel Arsenio Chávez Cruz, “El Negro”.

En la zona sur del estado tiene presencia en Cosoleacaque, Oteapan, Zaragoza, Coacotla, Jaltipan y Las Chopas, en el trasiego y venta de droga, cobro de cuota a migrantes, pagos a las autoridades de los tres ordenes de gobierno y manejo de recursos de procedencia ilícita.

En la zona centro, el CJNG tiene operación en Tres Valles, Tierra Blanca y Los Naranjos.

En tanto, en la zona norte tiene presencia un grupo delictivo denominado La Sombra, que opera por medio de células autodenominadas Fuerzas Especiales Grupo Sombra, Grupo de Reacción Inmediata Sombra y Grupo Operativo Sombra.

Este grupo supuestamente lo lidera Martín Martínez Hernández y/o Francisco Mendiola Cisneros, “Comandante Mirinda”, y/o “Comandante Fénix@, y/o “El Pelón”.

El Cártel del Golfo opera en los municipios de Ixcatepec y Cerro Azul, encabezado por Francisco “N”, “Comandante Panchito” y/o “F1”, y el grupo delictivo 35Z, en Emiliano Zapata, Coatepec y Banderilla, bajo el mando de Erick Manuel Lee Becerra “El Güero Lee”.

Células delictivas de Los Zetas lo hacen en la zona sur de la entidad, de acuerdo con el reporte militar.

TABASCO

Los municipios con más presencia de organizaciones delictivas por el manejo de las rutas de trasiego y extracción ilícita de hidrocarburo, trasiego y distribución de droga, así como el trafico de migrantes por las organizaciones delictivas son Huimanguillo, Cárdenas, Cunduacán, Centro, Paraíso y Comalcalco.

“En el estado de Tabasco, ha prevalecido un clima de inseguridad, principalmente por la confrontación de grupos delictivos, que se hacen presentes, a través de ejecuciones y mensajes intimidatorios por medio de colocación de mantas, en cuyos contenidos de imagen y texto se manifiesta la disputa existente”, indicó la Sedena.

Es la entidad operan el CJNG-La Barredora, bajo el mando de Hernán Bermúdez Requena, “Comandante H” ; Carlos Tomas Díaz Rodríguez, “Tomasín”; Euler Ruvalcaba Colorado, “Comandante Rayo” (quien está recluido), y Roger Pérez Salazar, “Profe”, jefe de plaza en Macuspana, Tacotalpa, Jalapa y Teapa, quien fue plagiado el pasado 24 marzo por un comando amado y hasta la fecha está desaparecido.

Por su parte, Felipe Mollinedo Montiel, “Águila”, es jefe de plaza en Huimanguillo, y Eleazar Sierra Chávez, “Comandante Chelo”, en Playas del Rosario.

En Tabasco operan además grupos independientes dedicados al huachicol, encabezados por Uriel García Flores, “Pescuezo”; Lucero Naranjo García, “La Patrona”; Tania Libertad Morales, “La Jefa”, y Gerardo Ovando Jiménez, “Yayo” y/o “Tigre”.

La Sedena señaló a Gabriel Eduardo González Alejandro, “Gabo”, como quien coordina el trasiego y venta de hidrocarburo ilícito en Tabasco y Veracruz.

CAMPECHE

Las actividades delictivas se centran en El Carmen, Escárcega, Candelaria y Hopelchén, y es idóneo por el crimen para aterrizar aeronaves con drogas, de acuerdo con el reporte castrense.

En Campeche el Cártel del Pacífico o de Sinaloa es liderado por Adrián Farías Bailón, “Pico Farías”, “Picolín” y/o “Loco”, Antonio Farías González y Fernando Acosta Gutiérrez, con presencia en Escárcega, Candelaria y la zona fronteriza México-Guatemala.

La Familia Valencia, liderada por los hermanos Valencia Salgado, tiene presencia en Escárcega, Candelaria y Campeche, mientras que el grupo Pura Gente Nueva, encabezado por Samuel Jilton Córdova Hernández, “Samy”, y su hermana Soysiquibe Córdova Hernández, “La Bonita”, tiene presencia en El Carmen.

Dos células independientes tienen como cabecillas a Francisco Arcenio Ferrer Kuri, “El Panchillo” -con presencia en El Carmen, Escárcega y Candelaria-, y a Franz Kauenhofen Wiebe, “Pancho Loco”, con presencia sobre todo en Hopelchén.

CHIAPAS

Las estructuras de narcotraficantes han aprovechado las diferentes vías (aéreas, terrestres, pluviales, marítimas y férreas), así como los pasos formales e informales de la frontera, para introducir drogas al País con destino a Estados Unidos, advirtió la Sedena.

“Las principales actividades delictivas en el estado son el trasiego de droga, armamento e indocumentados, lavado de dinero a través de diversos establecimientos, además del robo y venta de hidrocarburos”, señaló.

En esa entidad opera El Cártel del Pacífico, dedicado al trasiego de droga procedente de Centro y Sudamérica, con destino al centro y norte del País, así como a Estados Unidos.

Además, el CJNG, que mantiene presencia en Guatemala, se indicó.

También hay células delictivas locales -dedicadas a la venta y distribución de psicotrópicos y al robo de hidrocarburos- identificadas como “Los Collazo Gómez” y/o “Chamula Power”, con presencia en San Cristóbal de las Casas; “Los Pelones” y/o “Los Coyotes”, en La Concordia, Venustiano Carranza, Las Rosas, Tzimol y Socoltenango, y “Los Chumises”, afines al Cártel del Pacífico, con presencia en Joaquín Gutiérrez (Quespala), en Frontera Comalapa.

QUINTANA ROO

La entidad donde se estrena Mara Lezama como Gobernadora es considerada por la Sedena como una ruta estratégica para el trasiego de droga procedente del Caribe, Centro y Sudamérica hacia Estados Unidos.

“Además, debido a los importantes centros turísticos, el narcomenudeo, tráfico de drogas y armamento, lavado de dinero, extorsión, cobro de piso y robo de vehículos, son las actividades ilícitas más redituables”, alertó.

A partir del 2017, indicó, células delictivas del CJNG irrumpieron en diferentes municipios, principalmente en Benito Juárez, generando un incremento en los índices de homicidios dolosos.

En la entidad tienen presencia el Cártel del Pacífico, liderado por Leticia Rodríguez Lara, “Doña Lety” (se encuentra presa), la cual opera a través de Carlos Alberto Torres, “El Chore”; Héctor Elías Flores Aceves, “El 15”, y Jonjairo Ku Uch, “Zeus”.

Además el CJNG, encabezado por Francisco Hernández Jiménez, “Negro” y/o “Chino”, con presencia en Benito Juárez, Solidaridad y Othón P. Blanco.

Un sujeto identificado como Juan José de la Cruz Sánchez, “JJ”, es vinculado al CJNG en Cancún, de acuerdo con la dependencia.

Según el reporte, una célula delictiva remanente del Cártel del Golfo, con presencia en Playa del Carmen, es liderada por Pedro Galdámez Orozco, “Rizos”, y Dorian Eduardo Trejo Peña.

Asimismo, la célula de “Los Pelones” está bajo el mando de Omar Alejandro Lara Sánchez, “Soldado”, responsable de las actividades delictivas en Benito Juárez, Puerto Morelos, Solidaridad y Tulum.

Hay también una célula delictiva “independiente”, liderada por Edgar Armando Puch Rivero, “Alux”, con presencia en Cozumel.

YUCATÁN

Aunque está entre las entidades con índices delictivos más bajos, la Sedena reconoce que su ubicación geográfica lo convierte en un área estratégica para las estructuras delictivas involucradas en el narcotráfico y tráfico ilegal de personas, procedentes de Centro, Sudamérica y El Caribe.

“Las actividades delictivas en los municipios donde tiene presencia el Cártel del Pacífico, se caracterizan por el almacenamiento, distribución, comercialización y trasiego de drogas”, observó.

Ese grupo opera en los municipios de Panabá y Tizimín, y es encabezado por Roberto Nájera Gutiérrez, “La Gallina” (detenido en 2017), quien dirige a través de Arturo Becerra Ancona “El Borrego”, afirmó el Ejército.

El CJNG está en Progreso y Mérida, liderado por “Enzo” y/o “Chino”, y centra su actividad en exportaciones ilícitas de maderas finas, “sin descartarse que pudieran estar importando sustancias químicas para elaboración de drogas sintéticas”.

La célula La Familia Epitacio, encabezada por Nicasio Epitacio José, tiene presencia en Mérida, Progreso y Kanasín, con actividades de distribución, comercialización y trasiego de drogas, según la Sedena.

(Información parte de un reportaje publicado por el diario “Reforma”)

Erick Bautista, oaxaqueño rumbo al mundial de jóvenes chefs

REFORMA

Nayeli Estrada

Oaxaca, México(09 octubre 2022). “Había días en los que no teníamos ni un peso, fue horrible y muy frustrante. En ese momento vi la convocatoria de S. Pellegrino y pensé que tenía que tirarle a todo”.

“Al principio me enfoqué mucho en la técnica, después entendí que todo lo que tenía me lo había dado la tierra. No tenía dinero y la tierra me tendió la mano, me puse a pensar en la gratitud que le debía”.

“Espero ganar y tener la oportunidad de que alguien confíe en mí para crear un proyecto fiel a mi filosofía de comida vegetal mexicana; con mucha técnica y sabor seguir promoviendo las manos artesanas”.

Quería seguir los pasos de su padre, pero sus aspiraciones militares se vieron coartadas por requerimientos físicos, no tenía la estatura suficiente. Sin saber qué hacer con su vida, Erick Bautista estaba decidido a ser futbolista.

La vida tenía otros planes para el hoy cocinero oaxaqueño, quien hace unos días ganó su pase a la final global de S. Pellegrino Young Chef como representante de Latinoamérica y el Caribe.

Puebla, Tuxtla, CDMX, Zacatecas como buen hijo de militar, Erick vivió aquí y allá, pero en sus recuerdos el Istmo era sinónimo de celebración, color y sabor.

“Mi mamá no es buena en la cocina y casi nunca conviví con mis abuelitos, porque siempre estábamos lejos, pero recordaba el Istmo lleno de fiestas.

“Cada que íbamos era una fiesta, me encantaba comer y ver cómo mi abuelita hacía las tortillas en su cocina de humo, en Tlaxiaco inconscientemente eso también me inspiró”, dice.

Bautista reconoce al chef Miguel Ángel Quezada como su mentor e impulsor, quien lo animó a enrolarse en uno y otro concurso durante sus años universitarios.

“Me contó que estuvo en Mónaco y eso me deslumbró, pensé que algún día quería vivir algo así. Gané la beca de la Fundación Turquois, pero no pude llegar a Mónaco por mis calificaciones, me cuesta mucho trabajo concentrarme”, confiesa.

Ya en la Ciudad de México, tras concluir los cursos de la fundación, Erick buscó lugar en la cocina de Biko. Su estadía duraría apenas unos meses, pues debía volver a Zacatecas para titularse.

“Estaba frustrado, no quería conformarme. Mandé correos a todas partes del mundo pidiendo trabajo o prácticas; muchos me contestaron, pero buscaba algo que pudiera costear. Me aceptaron en Martín Berasategui y, con ayuda de mis papás, pude irme una temporada”, cuenta.

Su siguiente objetivo: el fin del mundo, la Patagonia chilena, sería truncado por una negativa de visado. Erick decidió entonces enfocarse en México.

Su primera parada Ixi’im Chablé donde coincidiría con Elio Xicúm, competidor de S. Pellegrino Young Chef 2021 bajo la mentoría de Luis Rozón.

“Elio hacía ahí sus pruebas. Platiqué con él sobre el concurso y fue pieza clave para que yo compitiera. Hablaba del empoderamiento de los pueblos a través de la gastronomía, pero lo mejor es que lo explicaba en maya”.

Días difíciles: cuando la pandemia lo alcanzó

La pandemia llevaría a Erick, ya casado y con una bebé recién nacida, a tierras oaxaqueñas. A contracorriente y con ayuda de su padre, puso el primer ladrillo de Amelie, su cafetería en el Istmo.

“Construimos desde cero, pasaron muchos albañiles y dejaron todo chueco, yo ya frustrado porque no podía trabajar en ningún lugar, mis papás endeudados por ayudarnos”, recuerda.

“Compré dos kilos de carne, pan y puse mi puesto de hamburguesas en Ciudad Ixtepec, afuera de mi casa. A veces vendía, a veces no”.

Aunque nunca antes había cargado un bote de cemento, Erick se autoempleó como chalán de los albañiles en la construcción de su cafetería, preguntándose cómo acabó allí.

Finalmente, la gran oportunidad

Con la vista puesta en Canadá, Erick Bautista volvería a la ruleta digital, a la avalancha de solicitudes de empleo.

“Había días en los que no teníamos ni un peso, fue horrible y muy frustrante. En ese momento vi la convocatoria de S. Pellegrino y pensé que tenía que tirarle a todo”, cuenta.

Elio respondió rápidamente a su petición de asesoría haciendo énfasis en que lo importante era el mensaje por transmitir.

“Tomé lo único que estaba a mi alcance: tomate, frijol, maíz y chiles. Empecé a crear y poco a poco me fui enamorando tanto de mi tema como de mi platillo ‘Oaxaca, su tierra y sus manos'”, relata.

Demi-glace de frijol, espuma de bupu (bebida tradicional del Istmo hecha con cacao, canela, piloncillo y flor de mayo), jitomate riñón nixtamalizado y cebollitas en escabeche dieron forma al mensaje que Erick Bautista tiene para el mundo.

“Al principio me enfoqué mucho en la técnica, después entendí que todo lo que tenía me lo había dado la tierra. No tenía dinero y la tierra me tendió la mano, me puse a pensar en la gratitud que le debía”, detalla.

Es requisito contar con un mentor para el concurso, y Erick Bautista buscaría el apoyo del gran chef oaxaqueño Rodolfo Castellanos. “Me dio la mano sin conocerme como nadie lo ha hecho, es pieza fundamental en todo esto”, reconoce.

El camino al triunfo no fue fácil, un vuelo cancelado y una tarifa por equipaje extra pusieron en aprietos su ya de por sí ahorcado bolsillo. Pero aquello es agua pasada, ahora Erick está enfocado en llevar a la gran final, que tendrá lugar el año próximo en Milán, el mensaje y los sabores de su amada Oaxaca.

“En mi ideología, el cocinero, el alfarero y el productor hacemos simbiosis para crear y promover un Oaxaca sostenible.

“Espero ganar y tener la oportunidad de que alguien confíe en mí para crear un proyecto fiel a mi filosofía de comida vegetal mexicana; con mucha técnica y sabor seguir promoviendo las manos artesanas”, concluye.

En el Otoño, ven a Huatulco

Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo/Max Scherenberg Noyola.

Huatulco un lugar de playa ideal para venir a pasar momentos inolvidables, en una de las mejores etapas del año, por su clima increíble en este mes de Octubre, en donde las lunas también, son incomparables, hacen de Huatulco un lugar idóneo para vivir las mejores experiencias de tu vida.

Ahora que oficialmente terminaron las lluvias e inició el Otoño, el calorcito de Huatulco es el más delicioso del año, para disfrutarlo por todos los visitantes que vengan a este paradisiaco destino.

Al parecer muchos saben que esta estación, es de las mejores durante todo el año, además que las condiciones climáticas permiten que se reanude el Arribo de Cruceros de las Grandes Líneas Navieras, es por ello que desde el 28 de Septiembre pasado, se reanudaron las llegadas de estas embarcaciones que llegan desde diferentes países y estarán viniendo hasta el Muelle de Cruceros de Huatulco, hasta el 16 de Mayo del 2023.

También el 30 de este mes de Octubre se reinician los vuelos internacionales procedentes de Canadá: de Toronto, Calgary, Edmonton y Vancouver, tanto por la línea WestJet, como por Air Canada. Mientras que de Estados Unidos habrá vuelos directos de la Cd. de Dallas a partir del 5 de Noviembre por American Airlines.

Estos turistas internacionales, sumados al turismo nacional que viene durante todo el año, más los propios turistas del Estado y quienes llegan también en vuelos internacionales que viajan a la Ciudad de México y de ahí toman otro vuelo para Huatulco, incrementan la afluencia turística.

Hay muchos visitantes que viajan cada año hacia Huatulco, inclusive algunos tienen su casa o departamento en este bello lugar, por eso es muy seguro que regresan, sobre todo quienes en Canadá que tienen temperaturas muy bajas, siendo una ilusión para ellos llegar al calorcito de Huatulco, que les permite disfrutar de una mejor calidad de vida.

Hay mucha alegría por recibir a más turistas durante toda esta temporada, ya que es la razón de ser de las empresas, el personal de cada establecimiento han sido capacitados para brindar el mejor de los servicios, pero con la amabilidad y cortesía característica de la gente que labora brindando la atención, se nace. La mayor parte de quienes están en la atención directa a los turistas, tienen ese gusto por brindar una sonrisa y son cálidos.

En cuanto a lo que hay que hacer en Huatulco, las actividades son muy diversas, habiendo una gran variedad de actividades de esparcimiento, habiendo experiencias desde la gastronomía, hasta las artesanías y prendas oaxaqueñas, sobrando decir que muchos vienen para disfrutar del calor, del sol y playa.

Dependiendo de cada presupuesto pueden hacer un paseo a las diferentes playas, ya sea que renten un yate, o bien en un catamarán colectivo que sale de la Marina de Santa Cruz Huatulco, siendo estas embarcaciones que hacen un recorrido por diferentes bahías, por lo general también hacen una escala en una playa tranquila, para practicar el snorkel y después hacen otra escala en otra playa para tomar los alimentos, siendo por su propia cuenta el consumo de alimentos, ya que eso no lo incluye el costo del paseo.

Ir a las playas a comer mariscos es otra gran experiencia que muchos quieren vivir, porque siempre el sabor típico, el sabor casero, es muy atractivo para los visitantes, ya que independientemente de que estén en un hotel en el plan “todo incluido”, se les antoja probar los sabores de la cocina tradicional mexicana. Uno de los lugares de platillos típicos de mariscos es el Restaurante “Doña Silvia”, en la Bahía de Maguey.

Son muchas más las actividades que pueden realizar, desde paseos en caballos, cuatrimotos por la selva y excursiones a lugaEl Dr. Froylán Ortega Salinas, es un médico muy querido en Huatulco, su camaradería, su chispa para darle la palmadita en el hombro a los pacientes y su altruismo que se hace presente en momentos difíciles, así como su solidaridad en la lucha de padecimientos que están marcados en el calendarios por la OMS, hacen del Dr. Froylán, un médico muy solicitado para pacientes que requieren comprensión y calidad en la atención médica. Más adelante te platicamos más detalles sobre este gran médico, egresado de la Urse y con una gran pasión por su profesión.res cercanos; pero esta información te la proporcionarán en el mismo hotel a donde llegues.

El Dr. Froylán Ortega Salinas, un Médico Altruista de Huatulco, comprometido con la Atención Médica y la Calidad Humana, que tanto nos hace falta.

Ser conocido por tus cualidades es bonito, ya que hay gente que tiene la fortuna de que lo identifiquen por su forma de ser, habiendo en este tipo de personas, una característica que sea muy notaria en su personalidad, para que sea ubicado de esa manera.

Así es como el Dr. Froylán Ortega Salinas, más conocido como el Dr. Froy, goza de la fama de tener un corazón altruista, teniendo siempre la inquietud de estar creando durante diferentes fechas del año, algunas acciones para poder apoyar a la gente de Huatulco.

En este mes de Octubre por ejemplo, que se dedica a la Detección Oportuno del Cáncer de Mama, en la Clínica en donde el da su consulta médica, está brindando consulta gratuita a personas que deseen hacerse un chequeo médico en este sentido, con lo cual aporta un apoyo importante a personas que no tienen algún tipo de cobertura médica, por parte de instituciones oficiales, como Imss o Issste, pero que desean saber cómo está su estado de salud.

En sí durante el año ha diseñado varios planes, para poder poner al alcance del público el servicio médico, siendo por este motivo que se ha venido ganando el cariño de los habitantes, quienes lo conocen por esos rasgos de su personalidad, como “benévolo”.

Estudió en la Universidad Regional del Sureste (Urse), pero nos dice él que en la medicina la capacitación es permanente, por este motivo se prepara constantemente, habiendo la ventaja hoy en día que muchos cursos son en línea. Siendo también muy interesado en conocer programas de computación, para poder tener mejor organizado su trabajo.

Es bien importante la vocación y el amor por la profesión, en todas partes del mundo, pero en Huatulco es mucho mayor el compromiso, ya que la mayoría de las personas vienen con la idea de pasar una estancia de lo más agradable, teniendo una casi nula idea de que se van a enfermar o les va a suceder algún accidente, por lo que la calidad humana del médico que los atiende, debe de ser con tanta cordialidad y comprensión, que el paciente se sienta “consentido”, se sienta lo menos incómodo y frustrado posible, por no tener nunca programado que le fuera a suceder alguna situación de este tipo.

Así que el hablar del perfil “bondadoso” de un médico, no es un tema frívolo o que no tenga importancia, todo lo contrario, siempre queremos que cuando estamos enfermos o en recuperación, haya el mejor trato, la mejor atención, una forma en ocasiones, hasta chusca de hablarle al paciente, o contarle algún “chiste” si es posible, para sacarlo de su preocupación.

Una de sus pacientes que tuvo hace un poco más de un año fue la última diva del cine mexicano viva “Silvia Pynal”, no nos dio detalles de qué padecimiento tuvo, por ética profesional, pero la estuvo mimando, ahí la estuvo acompañando al pie de su cama la roquera Alejandra Guzmán, y adoraron al Dr. Froy, por su paciencia, por su amor a la medicina y a los pacientes, habiéndose recuperado la querida Sylvia Pinal y saliendo de la Clínica muy feliz y agradecida por el Dr. Froylán, quien con el mismo amor atiende a pacientes en comunidades, en jornadas médicas que organiza al lado de su esposa la Dra. H.C. y Lic. Karen Palma Robledo, convocando a más médicos y enfermeras para llevar atención médica gratuita a las comunidades. Así también lo hicieron con algunas comunidades afectadas por el Huracán Agatha, que causó tantos daños graves a muchas zonas en la Costa Oaxaqueña.

El Facebook del Dr. Froylán Ortega Salinas es: Clínica Hospitalaria San Miguel, así como el otro Facebook: Medicencasa Huatulco y su whatsapp es: 9581174029 con atención las 24 horas los 365 días del año.

El Dr. Froylán Ortega Salinas, originario de Santa María Huatulco, se siente muy orgulloso de Huatulco y después de haber viajado a varios países de Europa y a Colombia, en este año, nos dice que todos los lugares son bellísimos, pero que como México no hay dos (ya que el picante no lo cambia por nada del mundo). Y te invita a que vengas a este paraíso que lo vio nacer.

Oaxaca cede Nacional del Tianguis de Pueblos Mágicos: Lucio Gopar.

Por: Omar Maya Calvo. Fotos: Omar Maya Calvo/Gil Obed González García.

Oaxaca tiene varios “Pueblos Mágicos” que son: Capulálpam de Méndez, San Pedro y San Pablo Teposcolula, San Pablo Villa de Mitla, Santa Catarina Juquila, Huautla de Jiménez y Mazunte, los cuáles están distribuidos en diferentes regiones de Oaxaca.

De esta manera explicó Lucio Gopar, quien es Promotor Independiente de Lugares Turísticos de Oaxaca, será anfitrión el Estado, de la Cuarta Edición del Tianguis de “Pueblos Mágicos, así como también el Segundo Encuentro Nacional de Turismo en 2022”.

Lucio Gopar nos dice que la denominación de “Pueblos Mágicos”, tuvo su inicio en el año 2001, surgiendo como una estrategia para el desarrollo turístico, orientado a estructurar una oferta turística complementaria y diversificada hacia el interior del país, basada fundamentalmente en los atributos históricos y culturales de ciertas localidades de nuestro país.

Las localidades seleccionadas deben de tener diferentes niveles de desarrollo, en donde la actividad turística contribuye, para elevar los niveles de bienestar, así como mantener y acrecentar el empleo, fomentar y hacer rentable la inversión, así como fortalecer y optimizar el aprovechamiento racional de los recursos y atractivos naturales y culturales, con la participación en acciones concretas a su mejoramiento, de parte de los diferentes actores de la sociedad; es decir principales instituciones de ese lugar.

En caso de desear participar como Expositor, tienes que entrar al siguiente enlace en línea: https://pueblosmagicosnacional.com/ y ahí encontrarás un apartado Expositores, dar click y se te desplegará un formulario de registro, con las indicaciones respectivas. En ese mismo enlace se encuentra también el Registro para “Compradores”.

Este evento será de tipo Híbrido, que significa se llevará a cabo de manera presencial y virtual, con alcance mundial para la promoción y comercialización de la oferta turística de los Pueblos Mágicos de México.

Habrá Plataforma de Negocios, en donde se establecerán reuniones y acuerdos entre prestadores de servicios turísticos de los Pueblos Mágios y compradores internacionales especializados, por medio de la plataforma de negocios.

Asimismo el visitante podrá comprar viajes a México y realizar reservaciones de hospedaje y rutas especializadas en Pueblos Mágicos.

Lucio Gopar ha estado promoviendo durante 3 años y 9 meses los más hermosos Lugares Turísticos de Oaxaca, no solo los Pueblos Mágicos, sino todos los lugares que tienen gran belleza y servicios turísticos, dando a conocer ese material en medios como éste y para complementar la promoción también tiene una página Facebook que te invita a visitar: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063938323400 (Lugares Turísticos de Oaxaca por Lucio Gopar), produciendo un material creado de forma diferente para este perfil de fan page.

Lucio Gopar dice que desea que sea todo un éxito este: Tianguis Nacional de Pueblos Mágicos de México edición 2022.

El Ejército mexicano compró en 2019 Pegasus para espiar a activistas y periodistas

EL PAÍS

SONIA CORONA

México – 02 OCT 2022 – El Ejército mexicano compró el software Pegasus en 2019 para espiar a activistas y periodistas durante el Gobierno de Andrés Manuel López Obrador. Hasta ahora, al menos un activista y dos periodistas han encontrado en sus teléfonos evidencia del rastreo que las Fuerzas Armadas hicieron a su información personal, según ha revelado este domingo una investigación de la Red en Defensa de los Derechos Digitales (R3D) con Animal Político, Aristegui Noticias y la revista Proceso.

Los hallazgos señalan que la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena) contrató en junio de 2019, más de seis meses después del arranque de la Administración de López Obrador, a la empresa Comercializadora Antsua, representante en México de NSO Group, la compañía israelí dueña del malware Pegasus. NSO Group, que ha comercializado el software para intervenir teléfonos en decenas de países, ha explicado en varias ocasiones que sus únicos clientes son gobiernos. Además, una confirmación sobre el contrato realizado ha sido hallado en los correos del Ejército filtrados la semana pasada por un grupo denominado Guacamaya.

El Citizen Lab de la Universidad de Toronto ha comprobado que los teléfonos del activista Raymundo Ramos, el columnista Ricardo Raphael, y el de un periodista de Animal Político —que pidió evitar ser identificado— fueron infectados con el malware en 2019. Los tres tenían en común que investigaban sobre temas relacionados con las violaciones de derechos humanos llevadas a cabo por las Fuerzas Armadas. El rastreo a los teléfonos móviles de las víctimas es total, ya que el software permite el acceso a toda la información contenida en el equipo, incluso aquella que se encuentra encriptada.

El uso de Pegasus en México se remonta a 2017, durante la Administración de Enrique Peña Nieto (2012-2018), cuando algunos grupos activistas y periodistas revelaron el uso que algunas instituciones del Gobierno estaban haciendo del malware para espiar. Desde ese entonces, se sabe que el Gobierno utilizó más de 6.000 millones de pesos de dinero público para contratar el servicio; que entre los vigilados está la periodista Carmen Aristegui y algunos miembros del círculo cercano de López Obrador; y que su uso estaba vinculado a la Policía Federal y el Ejército. Entre 2017 y 2019, el Citizen Lab documentó 25 casos de infección en móviles, pero los activistas estiman que la cifra puede ser mucho mayor.

También en 2019, López Obrador aseguró que el Gobierno había dejado de utilizar sistemas como Pegasus desde que comenzó su Administración. “Hemos dado instrucciones de que no haya espionaje”, dijo en noviembre de ese año. Los nuevos hallazgos apuntan en una dirección distinta. “Esto demuestra que el Gobierno federal ha incumplido su compromiso de terminar con el espionaje ilegal en México”, señalan desde R3D. Este lunes, las víctimas y las organizaciones civiles presentarán una denuncia ante la Fiscalía.

Carretera Mitla-Tehuantepec beneficiará a más de 80 mil habitantes, incluyendo de alta marginación

OAXACA. El Presidente Andrés Manuel López Obrador realizó un vuelo de supervisión para inspeccionar los avances de la carretera Mitla-Tehuantepec II, en compañía del Encargado de Despacho de la Secretaría de Infraestructura, Comunicaciones y Transportes (SICT), Jorge Nuño Lara.
El también subsecretario de Infraestructura destacó que la obra impulsará el desarrollo turístico y económico de la entidad; mejorará la seguridad para los usuarios de la vía al reducir los costos de operación del transporte y disminuirá los tiempos de recorrido de la ciudad de Oaxaca al Istmo de Tehuantepec al pasar de 6 a 2 horas.
Afirmó que esta carretera beneficiará a más de 80 mil habitantes de diversas comunidades oaxaqueñas, entre ellas varias de alta marginación, toda vez que la vialidad conectará a la capital de Oaxaca con el Istmo de Tehuantepec.
El Encargado de Despacho de la SICT informó además que el avance físico global del proyecto es actualmente del 65.12 por ciento y está previsto para concluir a finales de 2023.
Señaló que inicia en el municipio de San Pablo Villa de Mitla y termina en el municipio de Santa María Mixtequilla, de tal manera que beneficiará a éstas y a las comunidades de San Lorenzo Albarradas, Santa María Albarradas, San Pedro y San Pablo Ayutla, Santo Domingo Tepuxtepec, San Pedro Quiatoni, Santo Domingo Narro, San Juan Juquila Mixes, Santiago Quiavicuzas, San Juan Lachixila, Santiago Lachiguiri y Santa María Jalapa del Marqués.
Esta importante carretera ofrecerá una mejor comunicación con la Región del Istmo de Tehuantepec, así como con los estados vecinos de Chiapas y Veracruz, y proporcionará un mejor acceso a la zona Mixe.
Además, promoverá el desarrollo de las comunidades de alta marginación, a través del otorgamiento de subsidios para la pavimentación a cabeceras municipales que conectan y forman parte de los accesos a la autopista Mitla-Entronque Tehuantepec II: Santiago Quiavicuzas, San Juan Lachixila, Santiago Lachiguiri y Santo Domingo Tepuxtepec.
Constará de una construcción de 169.23 kilómetros, con 28 estructuras de cruce, 13 viaductos, 20 entronques, 54 puentes y 10 túneles. La vía tendrá 12 metros de ancho de corona y 7 metros de ancho de calzada. Se espera un tránsito diario promedio anual de 3 mil vehículos para una circulación a velocidades de entre 90 y 110 kilómetros por hora.
En su edificación se crearon 100 frentes de trabajo y generará mil 719 empleos directos y 5 mil 157 indirectos. A la fecha están en operación 93.5 kilómetros y 75.73 kilómetros en construcción.
En la supervisión estuvieron presentes el secretario de la Defensa Nacional, Luis Cresencio Sandoval González; el gobernador de Oaxaca, Alejandro Murat Hinojosa; el subsecretario de Egresos de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, Juan Pablo de Botton Falcón; y el director general del Centro SICT Oaxaca, José Luis Chida Pardo.

Un lugar con un gran patrimonio es San Juan Mixtepec, en Juxtlahuaca, Oaxaca

Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo/Eugenio Vesper Fotografía.

El patrimonio de San Juan Mixtepec es: histórico, cultural y natural; los originarios de este lugar están muy orgullosos de sus costumbres y tradiciones, también conservan la lengua mixteca (aunque se practican otras más), combinándolo con español y logrando frases muy poéticas, como esta: “San Juan Mixtepec o la Nación de la Lluvia, es el lugar donde baja la nube, donde habita el gran tatyuku (el dueño del bosque)”.

En San Juan Mixtepec los visitantes tienen la oportunidad de admirar el Río Mixteco, (que por cierto en días pasados tenía mucha corriente, por las lluvias), asimismo podrán observar la Cueva de la Lluvia, la cual se encuentra ubicada en San Isidro Yucumai, así mismo podrán apreciar las Minas de antimonio que se ubican en la comunidad de “Los Tejocotes”, por si fuera poco y para quienes les gusta caminar al aire libre, podrán hacerlo en los Campos de Yucumí en donde están “Las Piedras y el Puente Natural”, entre otros atractivos que ahí se localizan.

“La Casa de la Lluvia”, es otro atractivo que se encuentra rumbo a la Comunidad de “Santa Cruz”, pero también tiene una gran belleza la cascada que se encuentra en el Río Timbre, que es de agua cristalina de color azul, siendo aquí un lugar muy hermoso, prácticamente un lugar muy escenográfico de gran belleza natural.

Una danza de este lugar se llama: Ñana Cha’a, (que significa en mixteco “los que se disfrazan), la cual es una obra artística que ridiculiza, a los personajes que explotaban las minas en esta comunidad de la región Mixteca. Esta danza se presenta en las fiestas patronales y otros eventos sociales. Por su ritmo alegre participa en las mayordomías en otros lugares, como la Ciudad de Tlaxiaco, en donde se realizan desfiles de carros alegóricos en los meses de Agosto y Octubre, que son sus fiestas principales.

Tienen un Carnaval muy importante, que se lleva a cabo año con año, dos semanas previas al Miércoles de Ceniza, en donde también se presenta esta danza llamada “De los Chilolos (así les dicen a los que bailan chilena) o los Ñana Cha’a (los que se disfrazan). Originalmente la música con la que se acompañaba a los danzantes era violín y guitarra, pero de un tiempo para acá se ha sustituido por un grupo musical de la mixteca, volviéndose más popular en los bailes y uno de los temas de esta danza se llama “El Disfraz”, que forma parte del repertorio de las piezas de música en la fiesta del Carnaval.

El vestuario de los bailarines de la danza tiene una razón de ser, ya que se representa a quienes “saquearon los recursos minerales”, por lo que cuando se hizo el rescate histórico, la gente grande mencionó que estos maleantes se robaron: “plata, oro, carbón, así como antimonio y azufre entre otros recursos naturales”, personas mayores también les decían a estos abusadores: “afrancesados”, por su forma de vestir, ya que dicen que por lo general usaban traje negro, saco que terminaba en pico, pantalón remangado entre botas de minero y además usaban playera blanca. Siendo por eso su caracterización.

Las fiestas patronales se llevan a cabo los días 23, 24 y 25 de Junio de cada año, venerando a “San Juan Bautista”, fiesta a la cual acuden la mayoría de los habitantes, así como nativos que radican en otros Estados, pero que vienen para revivir bellos recuerdos del tiempo en el que vivieron en su lugar de nacimiento. Uno de sus platillos principales en las fiestas es el mole negro.

Cuando vayas a San Juan Mixtepec, también te recomendamos visitar el Museo Comunitario “Snuuxico”, en donde se conservan las reliquias valiosas e históricas de esta bellísima población.

En San Juan Mixtepec nació el Artista Plástico: Ismael López Bautista, conocido también como “Ismael 182”.

San Juan Mixtepec, Juxtlahuaca y el Artista Plástico y Tatuador: “Ismael 182”.

Un artista plástico muy preparado académicamente, que ha practicado diversas técnicas en la pintura, pero que continúa avanzando en diferentes puntos, ya que nos dice que quiere tener más conocimientos, para tener más dominio universal en el arte. Dentro de sus logros considera el haberse realizado como artista, siendo su principal área de trabajo, porque le apasiona crear arte, pero a la vez depender económicamente de esta carrera; esto lo hace sentirse a gusto. Las exposiciones en donde ha participado, han sido tanto privadas como colectivas, dentro del Estado de Oaxaca, en nuestro país y en el extranjero: en Estados Unidos, Canadá, Colombia, Alemania, La India e Italia. Más adelante te platicamos más aspectos interesantes de la vida de este gran artista.

El Maestro Ismael, nació el 1º. de Agosto de 1986, siendo un gran admirador de su tierra natal, en donde también nacieron sus padres: El Sr. Genaro López y la Sra. Catalina Bautista.

Al conversar con el Artista nos ayuda a entender lo polifacéticos que tenían que haber sido los habitantes, incluyendo a sus familiares cien años atrás, ya que tenían que desarrollar diversas habilidades para elaborar de forma manual su propia ropa, su calzado, sus herramientas de trabajo, considerando que esto los hacía, más humanos, al tener que desarrollar sus habilidades y talentos, para poder salir adelante, incluyendo también la siembra y cultivo de productos del campo, para su autoconsumo y teniendo la necesidad de producir más cosas para vender, desarrollando así la habilidad para el comercio. En este contexto, nos comenta Ismael, que en caso de que algunos familiares se hubiesen dedicado a la pintura, lo hubieran hecho de forma muy artesanal, debido a que no contaban con los recursos técnicos, en cuanto a materiales y herramientas, con los que contamos hoy en día.

Sus inicios en el arte son bastante interesantes, ya que él nos platica que para practicar y ensayar en la pintura, de los libros que tenía a la mano, ya fuera de la escuela o de la iglesia, dibujaba a los personajes y a los animales, haciendo un tipo de “historietas”, a lo cual les agregaba más elementos para que fueran chuscos y llamaran más la atención. Posteriormente incursionó en el “grafiti”, siendo para él, su primer contacto hablando artísticamente, ya que “Ismael 182” considera que vivió varias experiencias con este encuentro que fueron: visualizarlo, experimentarlo, realizarlo y estar en ese mundo muchos años, hasta la fecha, pero cada vez con menos intensidad que al principio. Siendo su segundo contacto “el óleo”, experimentándolo y permaneciendo un tiempo con esa técnica, para después incursionar en el “tatuaje”, ocupando mucho tiempo en esta especialidad, ya que requiere, nos dice –una atención más precisa. Volviendo a pasar por el óleo, pero ya con más seguridad y confianza, puesto que ya tenía más “maneras, modos de manejarlo”, para poder aterrizar la intención personal, al caballete, siendo ahí donde se encuentra actualmente, logrando muchas posibilidades, técnicas, formas, conocimientos, que le han ayudado a que se vaya formulando un estilo propio.

En cuanto a su preparación académica “Ismael 182”, estudió Ciencias de la Comunicación, pero no la ejerció, ingresando nuevamente a la Universidad para estudiar “Artes Plásticas y Visuales”, complementando sus estudios con diversos Diplomados, Seminarios, Cursos y Talleres, que le han servido a aprender más sobre el mundo del arte.

Para “Ismael 182” es muy importante conocer diversos conceptos en el arte, por eso él ha mostrado diferentes “lados de la cosas”, por eso experimenta demasiado y en sus exposiciones ha mostrado temas, entre estilos: abstracto, figurativo, el expresionismo, y otros más, ya que Ismael considera que necesita saber bien lo más que se pueda, para poder tomar una decisión, en algún momento, para especializarse en un estilo, aunque también considera que lo universal es muy importante. En cuanto a qué lo inspira nos dice que todas sus vivencias de todos los días, nos dice que es todo absolutamente lo que lo mueve, por eso él define así este tema “que todo sirva para algo y ese algo contribuye al todo”.

Uno de sus logros personales es haberle encontrado más sentido a la vida, a partir de una sensibilización artística, eso ha sido algo que como ser humano y como artista, pelea y lucha, puesto que la sociedad, en ocasiones los trata de encasillar, o de regir, por lo que ir en contra de eso es muy importante para poder estar como seres humanos en la tierra bien.

Le gusta alentar a la humanidad, por eso ha sido un punto de apoyo, participando en varios movimientos altruistas, con A.C., con grupos con causa, etc., porque la sociedad tiene sus daños colaterales, tiene sus lugares olvidados, personas damnificadas, áreas con extrema pobreza, por eso es que hay una contraparte de lo bonito, por eso personas de buena voluntad, personas que buscan una mejoría en el mundo, han buscado que los artistas puedan contribuir, por eso él ha participado y cree que así debemos todos de ser empáticos y apoyarnos.

Exposiciones ha tenido públicas y privadas, en Oaxaca, dentro del país y las internacionales han sido a los países de: Estados Unidos, Canadá, Colombia, Alemania, La India e Italia.

Sus datos de contacto son Facebook: Uno ocho dos Instagram: Ismael_Lopez_182

A quienes deseen adentrarse en el arte les recomienda que sean persistentes, que le dediquen, esfuerzo, trabajo, dedicación, búsqueda, porque el camino es difícil, pero no imposible.

Le gusta que la gente lo conozca tal cual es él, con defectos y virtudes, pero siempre ocupándose por tener más virtudes, para avanzar en lo bueno y en brindar apoyo, por eso quiere que lo conozcan tal y como es él o sea como: “Ismael 182”.

Este gran artista de San Juan Mixtepec, te invita a que visites su tierra natal y que vivas cada aspecto de su gran patrimonio del que poseen y que los hace sentir muy orgullosos.

Supervisan AMLO y AMH obras en el Istmo y Valles Centrales

Salina Cruz, Oax. 1 de octubre de 2022. Durante el segundo día de gira de trabajo por la entidad oaxaqueña del Mandatario de la Nación, Andrés Manuel López Obrador y el gobernador del Estado, Alejandro Murat Hinojosa, supervisaron la construcción del Rompeolas del Puerto de Salina Cruz, la construcción de la planta Coquizadora de la Refinería y la construcción de la Carretera Mitla-Tehuantepec. Además de evaluar en este municipio, el avance de los programas Nacional de Refinación y los proyectos prioritarios de la región del Istmo.
Asimismo, sostuvieron una reunión de evaluación del Programa Nacional de Caminos de Mano de Obra en San Juan Bautista La Raya, localidad de Santa Cruz Xoxocotlán, en los Valles Centrales.
Supervisión de obras en el Istmo
En esta ciudad cosmopolita, el Gobernador junto con el titular de la Secretaría de Marina, Almirante José Rafael Ojeda Durán, acompañaron al Jefe del Poder Ejecutivo de la Nación para supervisar el avance de la construcción de 1.6 kilómetros de Rompeolas en Salinas del Marqués, el cual funcionará como abrigo de las embarcaciones para aminorar el oleaje y crear calma en el recinto portuario y en el que se han vertido 399 mil 010 toneladas de roca al mar.
En este sentido, el Presidente de México apuntó que la construcción de Rompeolas lo convierte en uno de los puertos más importantes del mundo lo que impulsará el desarrollo económico y social de Oaxaca y México.
Asimismo, ambos mandatarios Nacional y Estatal, conocieron los avances de la construcción de la planta coquizadora de la refinería “Antonio Dovalí Jaime” de Salina Cruz, que tendrá una inversión de 3 mil 18 millones de dólares. Al finalizar el recorrido, el Gobernador del Estado señaló que estos proyectos tienen un efecto económico multiplicador no solo para la región, sino para todo el país, con beneficios adicionales en desarrollo de bienes, servicios, empleos, desarrollo de puertos e infraestructura.
Posteriormente, durante un recorrido supervisaron las obras de construcción de la carretera Mitla-Tehuantepec que lleva un avance global del 65.12%, la cual beneficiará a más de 80 mil habitantes de 14 municipios y que propiciará una mejor comunicación entre la región del Istmo de Tehuantepec, con los estados vecinos de Chiapas y Veracruz, además de tener un mejor acceso a la zona Mixe.
Con esta obra también se reducirán los tiempos de recorrido de la capital de Oaxaca al Istmo al pasar de 4 horas 30 minutos a 2 horas 30 minutos en promedio e impulsará el desarrollo de las comunidades de alta marginación, a través del otorgamiento de subsidios para la pavimentación a cabeceras municipales que conectan y son accesos a la autopista Mitla-Entonque Tehuantepec II, los cuales son: Santiago Quiavicuzas, San Juan Lachixila, Santiago Lachiguiri y Santo Domingo Tepuxtepec.
Evaluación de proyectos prioritarios de la región del Istmo
Asimismo, durante la visita a Salina Cruz del Presidente de México y del Gobernador del Estado, conocieron los avances de los programas ejecutados en esta región de la entidad, tal como la rehabilitación del puente que cruza el río Los Perros en el tramo 4 (La Mata- El Jordán) y la posibilidad de rescatar en el municipio de Matías Romero, la antigua estación del tren para hacer un nuevo espacio público.
Así como el Programa de ordenamiento territorial del Istmo de Tehuantepec, el cual está enmarcado en la Estrategia Nacional de Ordenamiento Territorial y que se pretende establecer como eje rector al configurar el desarrollo de esta zona a través de un modelo sostenible, justo y con enfoque sistémico a corto, mediano y largo plazo.
Finalmente, en los Valles Centrales de la entidad oaxaqueña, el presidente Andrés Manuel López Obrador y el gobernador Alejandro Murat Hinojosa, sostuvieron una reunión de evaluación del Programa Nacional de Caminos de Mano de Obra en San Juan Bautista La Raya, localidad de Santa Cruz Xoxocotlán.
Dicho programa comprende la pavimentación de los accesos a cabeceras y agencias municipales, así como comunidades indígenas, y en el que se contempla una inversión superior a los 15 mil millones de pesos para la ejecución de 257 caminos en beneficio de más de 622 mil habitantes de 257 localidades.

México hará una consulta sobre la presencia del Ejército en las calles hasta 2028

EL PAÍS

CARMEN MORÁN BREÑA
México – 27 SEPT 2022 – El Gobierno ha decidido consultar a la población sobre dos de los asuntos que han sido más polémicos en la política mexicana en las últimas semanas: la extensión hasta 2028 de la presencia del Ejército en las calles haciendo tareas de seguridad pública y qué secretaría debe hacerse cargo de la Guardia Nacional. No se tratará de una consulta popular tal cual está definida en la Constitución, ni será el INE, por tanto, el encargado de ella. El resultado, en consecuencia, no será vinculante. La organización quedará a cargo de la Secretaría de Gobernación y de un “comité ciudadano de carácter honorífico”, según lo ha anunciado esta mañana el segundo del presidente, Adán Augusto López. El secretario de Gobernación ha dicho que este “ejercicio participativo” se celebrará el domingo 22 de enero del año que viene. La presencia del Ejército en las calles hasta 2028 es una iniciativa que se ha aprobado recientemente en el Congreso de los Diputados, pero ha quedado encallada en el Senado por falta de la mayoría calificada, dos tercios del pleno, por lo que ha sido devuelta a su debate en comisiones. Si no se consigue aprobar, como pretende el Gobierno, que no cuenta, por ahora, con el apoyo del PRI en el Senado, la iniciativa se volverá a presentar en febrero, una vez que se haya consultado al pueblo sobre ello.
Para la consulta a la ciudadanía se dispondrá un centro en cada una de las 68.989 secciones electorales definidas por el INE y se invitará a la población a sumarse a esta jornada, tanto en la promoción previa de la participación como en la recepción y vigilancia del voto. Los voluntarios se encargarán también del recuento, cuyo resultado se entregará en las oficinas de Gobernación de cada Estado y finalmente serán la secretaría y el comité honorífico quienes lo hagan público, dos días después, el martes 24 de enero. Los ciudadanos podrán votar mostrando su CURP y una identificación oficial con foto. Gobernación también abrirá un portal para el voto electrónico. La promoción de la participación en las plazas públicas se abrirá el 10 de octubre y concluirá el 16 de enero.
Habrá tres preguntas a consulta: la primera cuestionará sobre la creación y el desempeño de la Guardia Nacional hasta ahora. La segunda está redactada de la siguiente manera: “¿Consideras que las Fuerzas Armadas, el Ejército y la Marina deberían mantenerse haciendo su labor de seguridad pública hasta 2028 o que regresen a sus cuarteles en marzo de 2024?”. La tercera dará tres opciones sobre dónde debe inscribirse la Guardia Nacional, si en la Secretaría de Defensa, volver a la Secretaría de Seguridad Pública o bien bajo el mando de Gobernación. El Gobierno va a reunir a los gobernadores de los Estados y a los presidentes municipales “para que coadyuven en la organización” y se les presentará al comité honorífico, cuyos integrantes no se han hecho públicos todavía.
Las reformas previstas por el Gobierno han abierto estas últimas semanas una auténtica tormenta política. Por un lado, se aprobó pasar a la Guardia Nacional bajo el mando de la Defensa, en lugar de dejarlo como un cuerpo de seguridad civil en el seno de la Secretaría de Seguridad Pública. Eso ha ocasionado numerosas quejas ciudadanas que alertaban sobre la “militarización del país”, habida cuenta de que en el mandato de Andrés Manuel López Obrador se han ido cediendo a los militares numerosas funciones, como la construcción de obras civiles de gran calado, el Tren Maya o el aeropuerto Felipe Ángeles, entre otras; también ha pasado al mando de la Sedena la vigilancia aduanera y la construcción de los bancos de bienestar.
Una iniciativa del PRI en el Congreso a primeros de septiembre destapaba otra vez la caja de los truenos. La diputada Yolanda de la Torre propuso en la Cámara baja extender las tareas de seguridad pública del Ejército en las calles hasta 2028, inicialmente prevista para 2024, debido a la inseguridad que recorre el país y considerando, dijeron, que la Guardia Nacional aún no estaba preparada para ello. La iniciativa ha resquebrajado a un PRI ya de por sí roto internamente, que ha sugerido la dimisión del presidente nacional, Alejandro Moreno. Las acusaciones fueron explícitas: los contrarios a Moreno interpretaron que se había vendido al Gobierno para no ser desaforado y poder mantenerse en pie ante las acusaciones por parte de la Fiscalía de Campeche de enriquecimiento ilícito.
El asunto ha sido, además, una bomba en la alianza que reúne a la oposición, conformada por el PRI, el PAN y el PRD. Los dos últimos exigieron a los priistas que no siguieran por ese camino, y acabaron por suspender temporalmente la coalición que les mantiene unidos en sus tareas opositoras. La iniciativa pasó por el Congreso con el apoyo del partido del presidente, Morena, y con los votos del PRI, donde Alejandro Moreno tiene su fuerza. Pero se ha atascado en el Senado. Los priistas en la Cámara alta no han dado su brazo a torcer y la semana pasada, por falta de apoyos, se devolvió la minuta a comisiones.
El Gobierno espera ahora contar con la fuerza emanada de una consulta popular no institucional que podría doblegar definitivamente la voluntad de los partidos opositores. La simpatía del pueblo hacia las Fuerzas Armadas se manifestó con rotundidad en el desfile militar el día de la Independencia, cuando los uniformados se dieron un baño de multitudes y se fotografiaron con los asistentes a la celebración, prestándoles sus armas y mostrándoles sus pertrechos de lucha. Paradójicamente, la llamada militarización de México, que tuvo una contestación interna en las filas de Morena, ha acabado por resquebrajar a la oposición, más proclive, tradicionalmente, a enarbolar las funciones del Ejército.

Asiste a “Oaxacalifornia Baja Flavors”, festival gastronómico en Oaxaca

Oaxaca de Juárez, Oax., 27 de septiembre de 2022.- Del miércoles 28 de septiembre al domingo 2 de octubre, Oaxaca será sede de “Oaxacalifornia Baja Flavors”, un evento que reúne los ingredientes y los platillos interpretados por chefs representantes de las cocinas de Oaxaca y de Baja California, anunció Alejandro Ruiz, presidente de la CANIRAC Oaxaca.

Este encuentro, que ratifica la hermandad y grandeza de los ingredientes y cocinas de los estados de Oaxaca y Baja California, tendrá como protagonistas a los productos de mar, insectos, hierbas, chiles, maíz, vino y mezcal con la creación de recetas que se servirán en horarios para brunch, comida y cena que ofertarán diversos restaurantes ubicados en la capital de Oaxaca.

“Oaxacalifornia Baja Flavors” es un festival que celebra la cultura y tradiciones de estos destinos reconocidos por su oferta gastronómica; “Oaxacalifornia es un concepto que ideamos al lado del chef Benito Molina del restaurante Manzanilla y que reconoce la ardua labor de productores y cocineros”, agregó Alejandro Ruiz.

Los sabores de Oaxaca estarán presentes en los fogones de los reconocidos chefs Celia Florián, Rodolfo Castellanos, José Manuel Baños, Aurora Toledo, Alejandro Ruiz, Carlos Galán, Israel Loyola, Andrea Sánchez, Olga Cabrera, Sabás Espinoza, Miguel Mijangos, José Sosa, Thalía Barrios, Oscar García Bretón, René Saynes, Luis Arellano, Alfredo Corro, César Álvarez, Ignacio Salgado y Conrado Pérez, así como en los destilados y coctelería de Gerardo Carrera y Chucho Espina.

Mientras que los aromas de Baja California estarán representados por Ruffo Ibarra, David Alarcón, Juan Cabrera, Rael Coronado, Martín San Román, Adria Marina, Martín González, Gabriel Ávila, Guillermo Tinoco, Jairo Villalvaso, Ilean Padilla, Miguel Ángel Guerrero, Joe Figueroa, Eduardo, Benavides, Marcelo Hizaki, Christian Herrera, Gerardo Alvarado, Eduardo Salgado, Aldo Ayala y Rafa Magaña, quienes viajarán a Oaxaca este miércoles 28 de septiembre.

En su segunda edición “Oaxacalifornia Baja Flavors” preparó un programa con experiencias culinarias que iniciarán el jueves 29 de septiembre con un brunch en el restaurante Oaxacalifornia de Alejandro Ruiz en colaboración con Christian Herrera de As De Guja, Israel Loyola de El Parián y Carlos Galán de Guzina Oaxaca. La comida se presentará en Zandunga de Aurora Toledo, como invitados Guillermo Tinoco de Finca Altozano y Sabás Espinoza de Maguey y Maíz.

Ese mismo día, las cenas se vivirán en El Tendajón de Andrea Sánchez con Ilean Padilla de Mexican Fé y José Manuel Baños de Asador Bacanora; en La Distral del hotel Grand Fiesta Americana, el chef Conrado Pérez recibirá a Miguel Guerrero y Martín González de La Esperanza y a José Sosa de Mustekala, mientras que Vaca Marina de Ignacio Salgado compartirá su cocina con Joe Figueroa de La Carmelita y César Álvarez de Casa Macayo´s.

El viernes 30 de septiembre, Criollo de Luis Arellano ofertará un brunch con los chefs Juan Cabrera de Casa Tijuana y Alejandro Ruiz de Oaxacalifornia; la comida se presentará en Casa Macayo´s de César Álvarez, al lado de Ruffo Ibarra de Orxy y Rodolfo Castellanos de Origen.

Para la cena, Tierra del Sol de Olga Cabrera compartirá fogones con Rafael Magaña de Equinoccio y Miguel Mijangos de Ancestral; Origen de Rodolfo Castellanos preparará experiencia con Rael Coronado de Savaje y Oscar García de Brío; mientras que Las Quince Letras de Celia Florián recibirá a David Alarcón de Piedra Santa, Eduardo Benavides de Fuego Lento y Conrado Pérez de La Distral.

El programa del sábado primero de octubre incluye comida en el restaurante Sirilo de René Saynes con Marcelo Hizaki de Amores Cocina de Inspiración y Luis Arellano de Criollo y, en Brío de Oscar García cocinarán Eduardo Salgado de ´emat y Aurora Toledo de Zandunga.

Las cenas se realizarán en Asador Bacanora de José Manuel Baños en colaboración con Jairo Villalvaso e Ignacio Salgado de Vaca Marina; en Ancestral de Miguel Mijangos quien recibe a Adria Marina de Georgina y Celia Florián de Las Quince Letras, y en Levadura de Olla de Thalía Barrios con Martín San Román de Pastel de Crepas y Olga Cabrera de Tierra del Sol.

El domingo 2 de octubre, las comidas se presentarán en Maguey y Maíz de Sabás Espinoza que celebra su tercer aniversario al lado de Aldo Ayala de Salvia Blanca y René Saynes de Sirilo y en Mustekala de José Sosa quien recibe a Gerardo Alvarado de i-pétra y a Andrea Sánchez de El Tendajón.

La inauguración de “Oaxacalifornia Baja Flavors” se realizará el miércoles 28 de septiembre en Sabina Sabe y su fiesta de despedida será el sábado primero de octubre en Archivo Maguey. Las experiencias culinarias se reservarán directamente en los restaurantes participantes; consulta el programa y horarios en www.bajaflavors.mx

Oaxaca es un importante productor de ingredientes del campo y mar; sus sabores estarán presentes en “Oaxacalifornia Baja Flavors”, festival que se realizará del 28 de septiembre al 2 de octubre, destacó la oficina de Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca.

Adiós al horario de verano

REFORMA

Claudia Salazar

Cd. de México (25 septiembre 2022).- Está previsto que esta semana la Cámara de Diputados derogue el horario de verano, por considerar que genera daños a la salud.

En la iniciativa, presentada por el Ejecutivo federal en julio pasado a la Cámara de Diputados, se reconoce que hubo un ahorro de energía, pero que no fue significativo.

Desde 1996, se explica, el horario de verano ha contribuido a un ahorro constante por debajo del 1 por ciento de la energía que se consume anualmente.

“Efectivamente, se ha ahorrado energía, pero dicho ahorro no es significativo respecto del total de consumo anual”, se afirma.

El miércoles 28 de septiembre se prevé la discusión del dictamen y su aprobación con la mayoría de las bancadas.

El planteamiento oficial es que a partir de 2013 el ahorro fue disminuyendo por la aceleración de la eficiencia energética, que implica el retiro de lámparas incandescentes y la aparición de avances tecnológicos en aires acondicionados y refrigeradores en la industria, comercio y hogares.

También por la incorporación de un mayor aprovechamiento en la generación de energía de las empresas.

La iniciativa presidencial expone que tan solo en 2021, el consumo nacional fue de 327 mil gigavatios por hora (Gw/h) y el ahorro por el horario de verano fue de 537 Gw/h, es decir, de 0.16 por ciento, lo que equivale a mil 138 millones de pesos.

En tanto, en 2019, se ahorraron 876 Gw/h, que significaron mil 875 millones de pesos.

“Después de más de tres décadas de aplicación del horario de verano, en todo el mundo se ha tenido que aceptar que sí produce afectaciones a la salud de las personas”, se argumenta en la propuesta del Ejecutivo federal.

Hay afectaciones a la salud pública en el corto, mediano y largo plazos, afirma.

En la población de niñas, niños y adolescentes se sufre trastornos en la conciliación del sueño por la noche, lo que aumenta la presencia de somnolencia diurna, sobre todo durante las primeras semanas de adaptación al horario estacional.

“Este hallazgo fue confirmado mediante análisis diarios de sueño, que reportaron una pérdida de sueño aproximada de 27 minutos por noche”, se cita en el documento.

Además, se agrega, la adaptación del cuerpo humano al cambio de horario estacional puede afectar la salud cardiovascular.

“Se ha comprobado una asociación entre el horario de verano y el aumento de la aparición de infarto agudo al miocardio. Está demostrado que la falta o la reducción del tiempo de sueño se relaciona con aumentos en el tono simpático y los niveles de catecolaminas en la sangre”, se sostiene.

La Sociedad para la Investigación de los Ritmos Biológicos afirma que la implementación del horario de verano genera desequilibrios en el reloj biológico, cuando el reloj social deja de ajustarse al reloj solar.

“Por esto, resulta importante que los gobiernos puedan fijar horarios estándar que no generen desequilibrios a los ritmos biológicos de la población”, se precisa.

En la iniciativa presidencial se añade que también hay un impacto socioeconómico en la agricultura, la ganadería, la industria, el comercio, la educación, la familia, el medio ambiente y la seguridad pública.

“Algunos estudios destacan su impacto negativo en los hábitos de niñas y niños, así como en la posibilidad de que se incrementen los niveles delictivos, debido a la necesidad de salir del hogar en la oscuridad, sin el suficiente transporte ni mayor vigilancia”, se argumenta.

Comitancillo, Capital Mundial del Totopo.

Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo/Estefanía Peña.

San Pedro Comitancillo es un municipio que se encuentra ubicado a 30 minutos de distancia, saliendo de Tehuantepec, con rumbo a Juchitán, por la carretera panamericana, en donde van a encontrar una desviación, para San Pedro Comitancillo, haciendo una hora más de distancia, para arribar a este bello pueblo.

Hay muchos motivos para visitar Comintacillo, aquí te decimos algunos:

– Aquí pasa el Tren “La Bestia”, del cual algunos de los migrantes que vienen de países de Centroamérica, pasan por San Pedro Comitancillo, pidiendo ayuda de diferentes formas, ya sea comida, ropa, aceptando también apoyo económico, cuando les es ofrecido por los paisanos de este lugar, que en muchas ocasiones son muy comprensivos con ellos, de ahí que se cumple el slogan que han adoptado desde su fundación del municipio, que reza así: “Pueblo Amigo y Hospitalario” Ndaniguia (vocablo zapoteca que significa “entre las flores”).

– En el siglo pasado tuvo una gran fama San Pedro Comitancillo, por la elaboración y comercialización de “los totopos”, ya que muchas “amas de casa”, se dedicaban a la producción artesanal de los originales totopos, ya que este nombre en la región del Istmo de Tehuantepec, se le atribuye a un tipo de tostadas especiales, que son hechas a mano y que tienen pequeños huecos y un procedimiento demasiado meticuloso y peligroso, que fue heredado por diversas generaciones, siendo muy difícil que se tenga la habilidad, para poder lograr la producción de este tipo de totopos, ya que su cocido es en una olla muy peculiar que se llama comescal. Hay una gran variedad de totopos los cuáles también se hacen en varios lugares de la Región del Istmo de Tehuantepec, como son: de maíz seco, de maíz nuevo, combinado de maíz con coco, el combinado con ajonjolí, el de mezcla con frijol, el mezclado con semilla de calabaza, cocinado con mantequilla, entre otros; teniendo la característica de que no se echan a perder y no se necesitan conservadores.

En la actualidad ya ha disminuido mucho la fabricación familiar de este producto muy típico, que los istmeños envían hasta donde se encuentren sus familiares, sin importar si es en otro país u otro continente, ya que este alimento les trae grandes recuerdos y mucha nostalgia.

– Tuvo un gran auge el Tecnológico Nacional de México, ubicado en este municipio, en donde las carreras profesionales que se imparten son: Agronomía (la cual tuvo mucha demanda en sus inicios), Informática, Gestión Empresarial e Industria Alimentaria.

– La Fiesta Patronal de este bello lugar, inicia con la llamada “Labrada de Cera”, que consiste en una ceremonia – convivencia comunitaria, para elaborar las velas que se ofrendarán a San Pedro Mártir, anunciándose este festejo en la madrugada, con música de flauta (muní) y tambor prehispánico. Esta fiesta se lleva a cabo el día 30 de Marzo de cada año, continuando con las festividades y unos días antes del festejo del Día Principal del Santo Patrono que es 29 de Abril, se lleva a cabo la quema del castillo, el paseo de los toros que se van a sacrificar para la fiesta, y el día principal se lleva a cabo una solemne misa en honor a San Pedro Mártir, realizándose un programa muy completo, cultural y social, en donde se incluye: comida para los participantes en los festejos y para quienes compartan una limosna, así como coronación de la reina de las fiestas y capitanes y capitanas de secciones, asimismo el paseo floral, la tradicional regada de frutas, baile popular, concluyendo al otro día con la lavada de ollas (recalentado).

– Cuando visites San Pedro Comitancillo, en cualquier época del año, una visita que te recomendamos es: El Parque Ecológico, en donde encontrarás hermosa flora y fauna.

El Pintor de Arte de Comitancillo: Michel Antonio Cruz, logrando éxitos importantes, para él y para su tierra, ya que se siente orgullo de sus raíces.




El Pintor Michel Antonio Cruz ha destacado en la creación de arte, teniendo a la fecha importantes logros, como montar su propio estudio, así como participar de manera colectiva con uno de sus maestros, en el Museo de los Pintores Oaxaqueños, tener obras en colecciones privadas en el extranjero y así como el haber realizado su primera exposición en el Teatro Roulette en Broonklyn, Nueva York, más adelante te platicamos más detalles de este gran personaje, originario de Comitancillo, en el Istmo de Tehuantepec, Oax

A Michel Antonio Cruz, quien es originario de San Pedro Comitancillo, le es más grato que lo identifiquen como: El Pintor, puesto que dice que su interés principal es este oficio.

Michel fue creado desde que nació por su mamá la Sra. Trinidad Cruz Antonio, quien también es originaria de San Pedro Comitancillo, Michel admira mucho a su abuelo, quien fue el Sr. Leocadio Cruz Santiago, para su opinión, un ser pensante extraordinario. Pudo haber sido nos dice, un personaje para la historia, pero eligió reservarse de ello. Era un cazador nato, además labraba la madera, entre las piezas que elaboraba, hacía yugos cornales, ruedas para carreta. Pero también fue un gran artesano, que incursionó además en la pirotecnia; elaborando cohetes, sonajas y los famosos toritos. Cuando murió con él se terminó esa tradición, puesto que fue el último, en el pueblo que se dedicó a ese oficio. Tenía la habilidad para crear sus propias herramientas, para ejecutar su oficio. Fabricaba la pólvora, mecate de pencas, los barriles para moler la pólvora, etc. etc., mientras que su mamá es una cocinera tradicional, reconocida por su buen sazón y elaboración de comida típica.

El encuentro con el oficio, como a él le gusta llamar a la pintura, fue de una manera natural, una intuición que lo ha acompañado desde pequeño. Sus primeros trazos, nos cuenta, los tomó de la observación en la ejecución del oficio de su abuelo, puesto que para Michel era interesante verlo trabajar, ver cómo tomaba un lápiz, un trozo de madera y verlo crear.

Nos comenta: “A los 8 años aproximadamente trabajé con un Talabartero, a los 10 me tocó trabajar en una carpintería y a los 12 años, en la Secundaria conocí la técnica de los grises pastel. Fue hasta los 17 que ingresé al taller de Artes Plásticas “Xhuba Ziña” de la Casa de la Cultura de Juchitán, (del 2012 al 2014), que en ese entonces la dirigía el Maestro Miguel Angel Charis”.

En el 2015 Michel, nos cuenta que ingresó a la Escuela de Bellas Artes de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (UABJO), renunciando a su matrícula de estudiante, para posteriormente ingresar al taller del maestro Tomás Pineda Matus.

Del 2015 al 2017 continuó perfeccionando las técnicas de dibujo y pintura, en el taller del Maestro Tomás Pineda Matus en la capital del Estado. En el 2018 en la Cd. de Oaxaca de Juárez, ingresó al Centro de Artes Gráficas del Maestro Rolando y en el 2019 ingresó al taller de la maestra Ivonne Kennedy, en la misma ciudad.

Uno de sus logros lo tuvo muy joven, que es el haber montado su propio estudio, exponer de manera colectiva, con uno de sus maestros en el Museo de los Pintores Oaxaqueños, teniendo obras en colecciones privadas en el extranjero y realizar su primer exposición individual en el Teatro “Roulette” en Broonklyn, Nueva York.

Desde siempre supo que se tenía que dedicarse al arte, pero de manera formal él cree que a los 17 años, cuando ingresó al taller de Artes Plásticas “Xhuba Ziña”. Ahí fue la conversión, cuando realmente descubrió su oficio.

Lo que le inspira a crear arte es, cualquier cosa que lo conmueva o ronde su mente, palabras de alguna lectura, que pueda transformar en imágenes o recuerdos. Últimamente ha creado a partir del asombro del nacimiento de su hija Bianni Beeu, misma exposición que tituló con su nombre para celebrar su nacimiento y que exhibió en el Teatro Roulette en Broonklyn, Nueva York; así como también nos dice es un homenaje a su esposa Lila Vargas, que es parte fundamental en la creación de sus obras.

Por ahora se encuentra trabajando en su siguiente proyecto, es una colaboración con un escritor de lenguas originarias, de nombre Esteban Ríos Cruz. Esto es un pequeño adelanto que “le pudimos sacar”, ya que nos dijo que prefería reservarse los detalles, para darnos posteriormente una gran sorpresa.

Michel tiene empatía por las causas nobles, debido a ello es que hace un par de meses, se hizo voluntario de una fundación e impartió de manera temporal, sesiones de Arte-Terapia a niños con alguna condición física especial y también tiene abierto su taller de forma permanente para personas de cualquier edad, que deseen incursionar en el mundo del arte.

Un consejo a quienes inician en este universo del arte, es que se documenten, que vayan a las bibliotecas a estudiar la historia del arte, que asistan a las exposiciones, que vean trabajar a otros artistas, que aprendan el oficio y que pinten y pinten muchísimo.

Su Facebook es: Michel Antonio Cruz y su Instagram: Bialaze.michel_antonio Whatsapp: 9511158991

El Pintor Michel Antonio Cruz te invita a que visites su hermoso Comitancillo.

94 personas en Oaxaca, esperan un trasplante de órgano o tejido

Oaxaca de Juárez, Oax. 25 de septiembre de 2022.- Los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO), informan que en México 19 mil 896 personas requieren de un trasplante de órgano o tejido, mientras que, en la entidad, 94 están en espera de recibirlo.

Y es que un donador es aquella persona que en vida ha tomado la decisión de que al morir, sus órganos, tejidos y células sean donados a través del sistema nacional de trasplantes para que otra persona se salve o mejore su calidad de vida.

En el marco del Día Nacional de Donación y Trasplante de Órganos y Tejidos que se celebra este 26 de septiembre, la institución hace la invitación a la población para crear conciencia y reflexionar sobre el valor de la donación, ya que una sola persona puede salvar hasta cinco vidas.

La ley General de Salud (LGS), establece que todos los mexicanos tienen derecho a decidir sobre su cuerpo, en este sentido pueden expresar su decisión de donar órganos o tejidos de manera verbal o por escrito, tendrán la facultad de revocarla en el momento que ellos crean conveniente, dijo la dependencia.

Cuando se tome esta determinación, es de suma importancia compartir la información con su familia para que sean portavoces en el momento del fallecimiento, hombres y mujeres sanos de cualquier edad pueden ser donadores.

En el caso de menores de 18 años de edad, pueden ser donadores siempre y cuando los padres o representantes legales otorguen el consentimiento de forma expresa.

Los órganos o tejidos de nuestro cuerpo que pueden ser donados y trasplantados son: corazón, riñones, hígado, páncreas y pulmón. Para el caso de tejidos son: médula ósea, córneas, piel, hueso, válvulas cardiacas, cartílago, tendones, arterías y venas.

Los SSO, señalan que existen muchas razones para ser donante, solidaridad, generosidad altruismo entre otras, “si deseas dar vida a otra persona sólo necesitas solicitar tu tarjeta de donador y registrarte en la página: https://dv.cenatra.salud.gob.mx/registrar.php, si requieres información adicional puedes acercarte a los Servicios de Salud de Oaxaca.

Y el perfil de Facebook: “trasplantes Oaxaca SSO”, o en la dirección de Atención Médica de los SSO y directamente en la coordinación hospitalaria de donación y trasplante del Hospital Regional de Alta Especialidad de Oaxaca (HRAEO), recuerda “donar órganos y tejidos salva vidas”.

Las consultas de AMLO: militarización, AIFA, Tren…

REFORMA 




EJÉRCITO EN LAS CALLES

El Presidente Andrés Manuel López Obrador planteó este 23 de septiembre llevar a cabo una consulta popular para que los mexicanos voten la permanencia o no del Ejército en las calles hasta el 2028.

De esta manera, dijo, el asunto no quedaría en manos de la “cúpula” y los ciudadanos emitirían su opinión, la cual, adelantó, es positiva.

Las preguntas que plantea el Presidente hacer son:

1. ¿Estás de acuerdo con la acción de la Guardia Nacional y con su desempeño hasta ahora?

2. ¿Consideras que las Fuerzas Armadas, el Ejército y la Marina deberían mantenerse haciendo labor de seguridad pública hasta 2028 o que regresen a sus cuarteles en marzo 2024?

3. ¿Cuál es tu opinión, que la Guardia Nacional pase a formar parte de la Secretaría de la Defensa Nacional o que dependa de la Secretaría de Gobernación o de Seguridad Pública?

EL TREN MAYA

El 14 y 15 diciembre de 2019 se llevó a cabo la consulta popular indígena a través de la cual pobladores de cinco entidades del sureste del País votarían la construcción de uno de los proyectos faraónicos de la administración: El Tren Maya.

El 92.3% votó por el “Sí” y un 7.4% votó por el “No” a la obra.

CERVECERA EN MEXICALLI

A finales de marzo de 2020 se llevó a cabo una consulta popular en Baja California para aprobar o no la operación de la planta cervecera Constellation Brands.

“No estoy de acuerdo que se termine de construir la planta (…) porque no quiero que se use el agua para ese tipo de industrias”, fue la pregunta.

Con 27 mil 973 votos, la continuidad del proyecto se canceló, pese a que las obras estaban por concluir.

EL JUICIO A EXPRESIDENTES

El primero de agosto de 2021, los mexicanos votaron en la primera consulta popular que fue organizada por el INE, en la cual se cuestionaba a la población si se debía o no enjuiciar a ex presidentes.

Esta fue la pregunta:

“¿Estás de acuerdo o no en que se lleven a cabo las acciones pertinentes con apego al marco constitucional y legal, para emprender un proceso de esclarecimiento de las decisiones políticas tomadas en los años pasados por los actores políticos, encaminado a garantizar la justicia y los derechos de las posibles víctimas?”.

TOPOLOBAMPO

El 28 de noviembre de 2021, los pueblos de Ahome, Guasave y El Fuerte, en Ahome, Sinaloa, acudieron a emitir su voto para aprobar la instalación de la empresa Gas y Petroquímica de Occidente (GOP), una planta de amoníaco para la producción de fertilizantes.

El 81.9 por ciento de las personas que participó en la consulta votó por el sí, mientras que el 15.9 por ciento votó en contra, por lo que la obra deberá terminarse.

REVOCACIÓN DE MANDATO

La última y más reciente consulta, realizada por el INE a nivel nacional, fue la de Revocación de Mandato, la cual se concretó, después de muchas polémicas, el 10 de abril de este 2022.

El Presidente calificó como histórica la participación pese a que el porcentaje de la participación no logró vinculación.

El conteo final arrojó participación de 16.5 millones de personas, es decir, el 17.77 por ciento del padrón.

De ellas, 15.1 millones optaron por «Que siga en la Presidencia de la República» y 1.06 millones por «Que se le revoque el mandato por pérdida de la confianza»

Reconstruir Ayotzinapa: ¿dónde quedaron los 43 estudiantes desaparecidos?

EL PAÍS

PABLO FERRI

México -En México, el calendario marca de nuevo la fecha de la vergüenza y el horror. El 26 de septiembre se cumplen ocho años de una de las tragedias modernas del país, el caso Ayotzinapa, el ataque brutal contra un grupo de estudiantes de magisterio, aprendices de profesor de una escuela rural, hijos de campesinos, que toparon con el mal una noche cualquiera de otoño: el narco y el Estado corrupto. Lo hicieron en un pueblo, Iguala, que era entonces un importante centro logístico del tráfico de heroína en la región. Tres estudiantes murieron a balazos durante el ataque, igual que otras tres personas que pasaban por allí, un chofer de autobús, un jugador de fútbol y la pasajera de un taxi. 43 estudiantes desaparecieron, todos alrededor de la veintena. Solo se han hallado pequeñas porciones de huesos de tres de ellos.

A lo largo de los años, las autoridades han planteado diferentes motivos de por qué sucedió el ataque, que mantiene en la cárcel a unas 70 personas, pero que llegó a tener casi 150 presos. El actual Gobierno, que encabeza Andrés Manuel López Obrador, ha presentado un nuevo informe que tumba la conocida como “verdad histórica”, que elaboraron las autoridades bajo el mandato de Enrique Peña Nieto (2012-2018). En esta crónica, EL PAÍS reconstruye la cronología inabarcable de un ataque que cambió la realidad de México, a partir de los diversos informes existentes, fuentes de la investigación, tanto de la Fiscalía como de la comisión presidencial que investiga el caso, y expertos que participan de las pesquisas.

Sobre los motivos, las autoridades dijeron primero que los estudiantes acudieron a Iguala a boicotear un acto político local, luego filtraron que parte de los muchachos tenía vínculos con un grupo criminal contrario al que mandaba en Iguala. La hipótesis más aceptada a día de hoy es que amenazaron, sin saberlo, parte de la logística comercial de la red de delincuentes locales: los autobuses. Los criminales de Iguala usaban autobuses para mandar heroína al norte de Estados Unidos. Los normalistas fueron al municipio a tomar vehículos para acudir, días más tarde, a las marchas conmemorativas de la matanza de Tlatelolco en Ciudad de México, la represión estatal de estudiantes en octubre de 1968.

La burocracia del tráfico de drogas, los autobuses, las rutas, apuntan a las entrañas del caso Ayotzinapa. La embestida de policías de hasta cuatro municipios contra los estudiantes, la articulación de los agentes con el grupo criminal de la región, Guerreros Unidos, y la extraña participación de la Policía Federal y el Ejército, hoy señalados de tener un papel importante en el ataque, componen una de las capas del oprobio. La otra señala el cierre en falso de la investigación, operación orquestada por la Fiscalía del Gobierno de Enrique Peña Nieto (2012-2018), cuyo titular, Jesús Murillo, está preso desde agosto, acusado de tortura, desaparición forzada y obstrucción a la justicia.

Para el actual Gobierno, la resolución del caso Ayotzinapa ha sido una prioridad. El primer Gobierno de izquierda en la historia del país ve en el ataque contra los estudiantes un crimen de Estado, ejemplo del clasismo de los regímenes anteriores, némesis de los movimientos disidentes. La primera decisión de López Obrador al llegar al cargo, en diciembre de 2018, fue precisamente crear la comisión. Aunque las familias de los 43 han criticado a veces la falta de avances, o los modos de la comisión, la situación ha mejorado. Los últimos dos años de mandato son claves para la resolución del caso.

26 de septiembre de 2014: el ataque

Un contingente de normalistas, como se conoce a los aspirantes de maestro en México, salió de la escuela de Ayotzinapa pasadas las 17.00 de aquel 26 de septiembre. Tenían una encomienda sencilla, habitual para los estudiantes: debían secuestrar autobuses para que ellos y sus compañeros del resto de las escuelas normales del país viajaran a Ciudad de México, días después, a conmemorar la matanza el 2 de octubre. Eligieron Iguala por una cuestión estratégica. Podían ir a otros sitios, Chilpancingo, sin ir más lejos, la capital, que está a pocos kilómetros de la escuela, pero fracasos anteriores les habían hecho pensar que era mejor ir a un lugar donde la policía no estuviera tan pendiente.

Los estudiantes viajaron desde la escuela en dos autobuses que ya tenían secuestrados de antes. Llegaron a la entrada de Iguala y se separaron. Unos se quedaron en una caseta de peaje y otros acudieron a la terminal del municipio. Después de una trifulca con algunos choferes y trabajadores, los que estaban en la caseta acudieron también a la terminal. Al cabo de un rato, todos salieron de allí, con los autobuses originales, más otros tres que secuestraron. La idea era salir de la terminal antes de que llegara la policía.

Eran en total cinco vehículos. Tres salieron hacia el norte y dos hacia el sur. Los primeros pasaron por el zócalo, donde el alcalde, José Luis Abarca, y su esposa, celebraban un acto político. Desde allí hasta el norte del Periférico, avenida que rodea la ciudad, policías municipales de Iguala persiguieron los tres autobuses. En el cruce con Periférico, les cruzaron unas camionetas. Los policías empezaron a disparar. Un estudiante, Aldo Gutiérrez, cayó herido por un disparo en la cabeza que le dejó en coma. No ha vuelto a despertar. Otros tantos quedaron heridos. Los policías se llevaron a todos los muchachos del último autobús del convoy. Eran alrededor de 20.

Los dos vehículos que salieron hacia el sur lo hicieron con algo de distancia entre ellos. El primero alcanzó a llegar a la salida de Iguala, frente al Palacio de Justicia. Allá, policías municipales detuvieron el vehículo, rompieron los vidrios y tiraron gases lacrimógenos para obligar a los estudiantes a salir. Se llevaron a todos, un grupo de 12 a 15. El segundo se quedó unos metros atrás. La Policía Federal lo detuvo y obligó a los muchachos a salir. Ellos huyeron por barrios de las afueras de Iguala.

En el primer escenario, los estudiantes que quedaban allí se reagruparon. Pidieron ayuda a compañeros de la Normal y otros maestros de Iguala. Prepararon una rueda de prensa. Rodearon los casquillos con piedras para que la Fiscalía tomara nota. Pero al filo de la medianoche, con media docena de periodistas presentes, un grupo armado atacó a la multitud. Dos estudiantes murieron allí y otros tantos resultaron heridos. El cuerpo de un tercer normalista apareció al día siguiente en un camino cerca de allí, con el rostro desfigurado. Los investigadores creen que además de los estudiantes que la policía de Iguala se llevó de los dos autobuses, ellos y sus socios criminales pescaron otra decena de muchachos en ese escenario, después del segundo ataque, y en los barrios periféricos de las afueras de Iguala, cerca del Palacio de Justicia.

SR. GARCÍA

La construcción de la “verdad histórica”

En octubre de 2014, Tomás Zerón era la estrella de los investigadores. El director de la Agencia de Investigación Criminal de la Fiscalía federal había asumido las pesquisas a principios de mes y desde entonces mandaba y dirigía. No tardaron en llegar los primeros resultados. El 7 de noviembre, su jefe, el fiscal Murillo Karam, compareció ante los medios para plantear un relato de los hechos, según el cual, policías de Iguala y el pueblo vecino de Cocula, asociados con Guerreros Unidos, habían atacado a los estudiantes. Los policías se los habían llevado de los autobuses y los habían entregado a los criminales. Estos los habían matado, habían quemado sus cuerpos en un basurero y habían arrojado los restos al cercano río San Juan.

Murillo, con Zerón presente, apoyaba su narrativa en las declaraciones de integrantes de Guerreros Unidos detenidos en las semanas anteriores. Además, explicó, buzos de la Armada habían encontrado en el río bolsas de plástico con restos óseos humanos. La explicación de los buzos cerraba el relato de los sicarios. La Fiscalía había resuelto el caso en tiempo récord y el Gobierno de Peña Nieto, cuya imagen había protagonizado la portada de la revista Time meses atrás, podría seguir brillando.

En las semanas y meses siguientes, la discusión se centró en la hoguera, si aquel basurero había podido albergar un fuego de las características necesarias para quemar a 43 personas. Las familias dudaban. El equipo de forenses argentinos, que había llegado a México a analizar posibles escenarios y restos, dudaba, igual que el grupo de expertos que había comisionado la CIDH para investigar el caso. En enero de 2015, Murillo y Zerón comparecieron de nuevo ante la prensa para dar detalles que, a su juicio, apuntalaban la teoría del basurero. Murillo zanjó su intervención diciendo: “Esta es la verdad histórica de los hechos”.

Pero la verdad histórica no tardó en mostrar sus grietas. Sucesivos informes del equipo argentino y la CIDH defendían que no había forma de que el basurero hubiera albergado una hoguera para quemar a 43 personas. El equipo de la CIDH señaló además que los muchachos se habían movido en cinco autobuses. Hasta ese momento, mediados de 2015, se desconocía la existencia del quinto vehículo, uno de los dos que salieron de la terminal por el sur, el que la Policía Federal había desalojado junto al Palacio de Justicia. Las investigaciones actuales señalan que es probable que ese autobús tuviera escondido un cargamento de droga.

Más informes de organismos internacionales ampliaron las fisuras. En 2016, un segundo documento elaborado por el grupo de la CIDH denunció que Zerón había trasladado de manera ilegal a un detenido al río San Juan en las primeras semanas de la investigación, a finales de octubre de 2014. Con el tiempo y el cambio de guardia en la Fiscalía, los investigadores descubrieron que Zerón había orquestado la colocación de restos de al menos uno de los estudiantes en el río. El escenario del basurero y el río San Juan, dicen ahora los investigadores, fue un montaje, un relato falso para cerrar el caso y atajar el clamor social que invadía México en las semanas posteriores a la desaparición de los 43.

Criticado por las familias, insostenible políticamente, Zerón dimitió en septiembre de 2016. Murillo había dimitido mucho antes, en febrero de 2015. En 2018, la oficina de Derechos Humanos de Naciones Unidas en México publicó un nuevo informe que denunciaba la tortura de decenas de detenidos por el caso. Antes y después de dimitir, Zerón siempre defendió su trabajo. Para ello, solía convocar a reporteros a su oficina. En una ocasión, el funcionario sacó un enorme archivador que contenía, entre otras cosas, fotos de hogueras en campos de concentración nazis. Era, a su entender, la prueba de que la pira del basurero había sido real. La actual administración de la Fiscalía lo acusa, entre otros delitos, de tortura y desaparición forzada.

Murillo en prisión

De mediados de 2016 al cambio de Gobierno, en diciembre de 2018, el caso Ayotzinapa quedó en el limbo. Nada se movía. Los 43 seguían desaparecidos. El hallazgo de huesos de uno, bajo la guardia de Zerón, estaba comprometido por las sospechas de montaje. Pero la aparición de una comisión especial para el caso, ya con López Obrador en el Gobierno, y la creación de una unidad especial en la Fiscalía, dieron vida a las pesquisas. En junio de 2020, los investigadores encontraron un trocito de hueso de uno de los 43 en la barranca de La Carnicería, un paraje a casi un kilómetro del basurero. Al año siguiente encontraron allí mismo un trocito de hueso de otro estudiante. Se enterraba así la verdad histórica.

El problema, sin embargo, persistía. Si no los habían quemado en el basurero, ¿qué pasó con ellos? ¿Estaban vivos, aunque fuera algunos? Más aún, ¿por qué les habían atacado con tanta saña? ¿Por qué desaparecerlos si al fin y al cabo ya habían recuperado el autobús con la droga? Aunque el grado de certeza no es absoluta, son preguntas para las que empieza a haber respuestas.

La comisión presidencial asume que los muchachos están muertos y que el ataque se produjo, más allá de la droga, porque los criminales de Iguala pensaron que un grupo contrario les atacaba, como represalia a un enfrentamiento semanas antes en un pueblo minero de la región. La comisión dice que no hay prueba alguna de que los estudiantes fueran parte de ningún grupo criminal. También señala que policías entregaron a los muchachos al crimen, que los separaron en grupos, mataron a la mayoría y esparcieron sus restos en diferentes lugares.

En las últimas semanas, el caso parecía una montaña rusa. La detención del viejo fiscal, Jesús Murillo, y la presentación del informe de la comisión han sacudido el entendimiento que se tenía del caso. La comisión ha acusado a un general del Ejército de ordenar la muerte de seis de los 43, que habrían sido mantenidos con vida durante varios días después del ataque. El general está preso desde este miércoles. La participación activa de militares en el ataque cambia la lógica que se había manejado, un problema de policías corruptos y delincuentes crueles. Si los militares se implicaron en la cacería, ¿a qué nivel de la Administración llegaban los tentáculos del crimen?

Una hermosa Ciudad es Ejutla de Crespo

Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo/Facebook: Cosas de Ejutecos.

Una gastronomía exquisita y única es la que hay en Ejutla de Crespo, un lugar a donde puedes ir y regresar en el mismo día, si es que estás en la Capital del Estado de Oaxaca… Estar ahí es mágico, te encantará todo lo que veas y todas sus delicias de alimentos y bebidas.



El Artesano del Yeso y a la vez Maestro Yesero que es un deleite conocer su historia y su trabajo, es: Juan Carlos Reyes Silva, a los tres años de edad lo trajeron a radicar a Ejutla de Crespo y ahí creció con el amor de sus abuelitos, quedándose ahí hasta ahora. Su trabajo en este arte del dominio del yeso, le fue inculcado por su tío Miguel Reyes, pero Juan Carlos desde muy pequeño le gustaba esculpir en las piedras y en los árboles, realizando dibujos, que más tarde al conocer el yeso, tuvo una gran libertad para desarrollar su talento. Sobre su vida y su trabajo, te platicamos más adelante.

De 50 a 60 minutos saliendo de la capital del Estado de Oaxaca, rumbo a Puerto Angel, tomando la carretera federal 175, llegas a esta gran ciudad de Ejutla de Crespo, que tiene este rango desde 1889.

Algo muy típico para comer en Ejutla de Crespo son: las tostadas, así como las tortas de salchicha ejuteca, con una salsa especial a base de chile pasilla, que preparan en las fondas en donde hacen estos antojitos.

El 8 de Septiembre se realiza su fiesta patronal, que es el Nacimiento de la Virgen María o más conocido como: “La Natividad de María”, en donde inician con una importante Calenda, en la que hay bailes folclóricos, con bandas típicas, bailando también con racimos de poleo en los brazos, el cual van a usar para la resaca después de cada día, quienes hayan tomado alguna bebida alcohólica, para sentirse bien y continuar con los festejos.

Comer en Ejutla de Crespo es toda una experiencia de lo más agradable, ya que además de la comida en donde destacan la salchicha oaxaqueña y el queso de puerco, que lo cocinan con leña de encino, también hay deliciosas nieves y aguas típicas, pero también los clásicos dulces oaxaqueños, empezando por los menguanitos, que se siguen haciendo como a la vieja usanza de la capital del Estado.

Aquí una variedad que nos dimos cuenta en Ejutla de Crespo, es que en algunos lugares, comen las tlayudas como si fueran un taco, ya que las enrollan y así se las dan al público. Otro detalle que observamos también es que las tostadas tienen una tostada en la parte de arriba a la cual le ponen guacamole, comiendo este antojito, como si fuera una torta.

También algo de lo que hace sentir orgullosos a los ejutecos, es que tienen una gran variedad en su gastronomía, como son los moles, incluyendo el chichilo y el amarillo, pero también el pan lo elaboran aún con horno de barro y leña.

Dentro de los datos interesantes de Ejutla de Crespo, destaca que hace más de cien años, tuvo un gran auge el ferrocarril, por lo que este transporte influyó en las costumbres y cultura de los oaxaqueños, posicionando a Ejutla de Crespo, en un punto toral de la actividad agrícola, minera y económica de la época. En el año de 1931 dejó de prestar este servicio el ferrocarril, dando paso a la autovía, pensada únicamente para transportar pasajeros y ya no ningún tipo de mercancía.

Hay diferentes tipos de hospedaje en esta bella Ciudad de Ejutla de Crespo, siendo un lugar accesible y muy atractivo, ya que su arquitectura, deja apreciar que es un lugar con historia, ya que las fachadas de sus casas antiguas y los buenos trazos de sus calles en la parte del centro, le dan una especial belleza a esta ciudad, en donde se puede vivir muy tranquilamente, permitiendo también acudir a la capital del Estado de Oaxaca, con gran facilidad, por su excelente carretera, lo cual es muy cómodo y que permite ir y regresar en el mismo día.

El día de Plaza en Ejutla de Crespo es todos los Jueves, teniendo la posibilidad de encontrar un gran surtido de productos no solamente de esta ciudad, sino de las comunidades cercanas.

Juan Carlos Reyes Silva, El Artista del Yeso, que le da vida a tu imaginación.

Este artesano, quien con sus manos crea bellísimas obras, tanto figuras, como decoraciones en techos y paredes de todo tipo de habitaciones y salones, nació el 8 de Julio de 1980, considerándose oaxaqueño y ejuteco, ya que tenía tan solo 3 años cuando lo trajeron a radicar con sus abuelitos a Ejutla de Crespo, en donde hizo sus estudios y en donde vivió con las costumbres y tradiciones de este histórico municipio; él nació en Naucalpan de Juárez, Estado de México.

A los 13 años empezó a trabajar con el yeso, ya que desde niño le gustaba esculpir en los árboles o en piedras, por lo que tuvo la oportunidad de encontrar en el yeso, un desarrollo laboral, a la vez que hacer lo que a él siempre le había gustado, que era dibujar y crear obras. Siendo quien lo indujo a este oficio, su tío Miguel Reyes con quien aprendió el oficio y Juan Carlos con el tiempo amplió sus habilidades con la creación de figuras y perfeccionando las decoraciones.

El tipo de obras en las cuáles él participa con su trabajo, es en decoración en casas: haciendo bellas molduras de esquinero, molduras de centro para las lámparas de techo, entre otras. Mientras que cuando trabaja en templos, elabora: angelitos, querubines y todo tipo de ornamentos, que le encarguen.

Quienes le han abierto las puertas, brindándole oportunidades de trabajo son: Arquitectos, Ingenieros, Contratistas y muchas personas que admiran su trabajo. Pero también hay personas que acuden a una casa o salón, que ha sido decorado por él y preguntando quién elaboró esa decoración, es como lo recomiendan, ya que el trabajo que realiza es muy artístico.

Su mundo es el yeso, con el cual el tipo de trabajo es muy variado, ya que se pueden lograr una diversidad de estilos decorativos. Asimismo con el tiempo ha ido complementando sus conocimientos, para poder realizar o dirigir él un trabajo, siendo así que también domina la tabla-roca y todo tipo de pastas, haciendo combinaciones armoniosas con pintura.

También nos dice que cuando tiene que hacer trabajo en exteriores, ocupan materiales muy resistentes, pero una decoración exterior que muchas veces le solicitan, la realiza pero para que tenga mayor durabilidad, además del yeso trabaja con otro tipo de materiales para que tengan belleza y aguante.

Algunos le llaman artista del yeso, otros le dicen artesano y la mayor parte: Maestro Yesero. Él dice que su vocación es realizar con mucha responsabilidad un trabajo, poniendo todo su talento y la pasión, de que quede algo que él hizo con sus propias manos, lo mejor posible, ya que esto será su mejor carta de recomendación.

Le gusta cuando le piden que se inspire y le dan libertad para que él pueda crear, una decoración que vaya acorde por ejemplo, con un altar de un templo, o una decoración en una pared, que es donde él puede manifestar su dominio artístico.

Le preguntamos al Maestro Juan Carlos, cuál sería uno de sus sueños, en el que quisiera trabajar y esto nos dijo: “Me encantaría trabajar, en un templo, o en cualquier tipo de recinto, en donde me permitan desarrollar mis propias creaciones, indicándome cuál sería el estilo que ellos desean y yo podría desarrollarlo lo mejor posible, ya que me gustaría dejar una huella de mi habilidad, que con toda modestia he podido ir perfeccionando día a día”.

El whatsapp es: 9511949214 y su Facebook es: Juan Carlos Reyes Silva.

Su gran motivación es su familia, ya que en todo momento tiene el respaldo de su esposa y el gran amor de sus hijos, quienes le comentan su gusto por los trabajos que él realiza.

Juan Carlos se ha especializado en dominar las figuras decorativas llamadas: ojo de toro, las figuras de las esquinas, llamadas “esquineros”, ornamentas, rosetones para lámparas y todo tipo de molduras y sobre diseños que sean sugeridos por quien lo contrate; siempre está dispuesto a cumplir los gustos de los clientes, atendiendo sus ideas y sugerencias.

Para Juan Carlos darse a conocer por la calidad de su trabajo es muy importante, en Ejutla de Crespo, en donde ha crecido toda la vida, es muy reconocido, pero quiere tener presencia en diferentes lugares, por eso es que todos sus trabajos los hace con mucha dedicación y poniendo toda su inspiración y experiencia, para dejar a los clientes 100% satisfechos, ganando cada día el reconocimiento por su gran compromiso y entrega a este mundo de la decoración y ornamentación con el yeso.

Asunto: Derecho de Réplica.

C. José Manuel Ángel Villarreal, promoviendo por mi propio derecho, por ser mayor de edad, con plena personalidad y capacidad jurídica, de nacionalidad mexicana, con apoyo en el artículo 12 de la Ley Reglamentaria del artículo 6º., Párrafo Primero de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos en Materia de Derecho de Réplica, señalo como domicilio para oír y recibir acuerdos y notificaciones en el Bufete Jurídico ubicado en Callejón Zárate No. 101 letra “C”, Exterior Multiplaza Brena, a un costado del Paseo Juárez El Llano, Colonia Centro, Municipio de Oaxaca de Juárez, Estado de Oaxaca, Código Postal No. 68000, Teléfono Fijo No. (951) 513 4166, correo electrónico barraoax1988@hotmail.com; autorizando para tales efectos a los profesionistas del Derecho siguientes: CC. Lics. en Dcho. Saúl Alberto Ángel Villarreal, y/o Samuel Reyes Merino, y/o Grisel García Jiménez, y/o Óscar Jiménez Manjarrez, ante usted con el debido respeto comparezco para exponer:
El Derecho de Réplica es el medio que tiende a la veracidad informativa para aclarar la inexactitud de la información; esta última se produce no solamente en los casos en que se difunde algo contrario a lo sucedido, es decir, algo FALSO, sino también ante la difusión de un hecho de manera incompleta o imprecisa, o sea inexacta, cuya divulgación cause algún agravio en lo político, en lo económico, en el honor, a la dignidad humana, a la reputación, a la vida privada o a la imagen, etc.
El Código Internacional de Ética Periodística de la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura), menciona: “6.- Respeto de la vida privada y de la dignidad del hombre: El respeto del derecho de las personas a la vida privada y a la dignidad humana, en conformidad con las disposiciones del derecho internacional y nacional que conciernen a la protección de los derechos y a la reputación del otro, así como las leyes sobre la difamación, la calumnia, la injuria y la insinuación maliciosa, hacen parte integrante de las normas profesionales del periodista”.
Asimismo, la Carta Mundial de Ética para Periodistas de la Federación Internacional de Periodistas (FIP), la mayor organización de periodistas a nivel mundial (pues representa a 600 mil profesionales de medios de comunicación en 187 sindicatos, federaciones y asociaciones de más de 140 países), consigna: “10. El o la periodista considerará como faltas profesionales graves: el plagio; la distorsión mal intencionada; la calumnia, la maledicencia, la difamación y las acusaciones sin fundamento”.
Por lo anterior, lamento la falta de ética profesional y periodística de usted y de su medio de comunicación, que confunden libertad de expresión con libertinaje para hacer señalamientos totalmente falsos, denostatorios, calumniosos y difamatorios sobre mi persona, sobre mi familia y nuestra empresa, en su columna “Lavadero Político” (que se difunde cada día domingo de la semana) de fecha domingo 11 de septiembre del 2022, violentando así el Código Internacional de Ética Periodística UNESCO y la Carta Mundial de Ética para Periodistas de la FIP.
Con apego estricto a mis Derechos Fundamentales y Derechos Humanos estipulados en los artículos 1o. (Derechos Humanos), 6o. Párrafo Primero (Derecho a la Libertad de Expresión), 8o. (Derecho de Petición) de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, en relación en el artículo 19 de la Declaración Universal de Derechos Humanos, estando dentro de los quince días hábiles (Principio de Oportunidad o Temporalidad) como lo dispone el artículo 10 de la Ley Reglamentaria del artículo 6º., Párrafo Primero de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos en Materia de Derecho de Réplica, vengo a ejercer mi Derecho de Réplica de la manera siguiente:
1.- Esta columna, que se difunde los días domingo, no tiene firma de autor responsable, por lo tanto, la responsabilidad legal y periodística recae en usted, como Directora General como Sujeto Obligado.
2.- Los señalamientos que hace usted coinciden en una parte con los textos y las imágenes de campañas anónimas que estuvieron circulando mediante mensajes de WhatsApp y algunas cuentas de redes sociales. Debo mencionar que, al difundirlos, usted asume como propios y de su autoría esos señalamientos falsos, indignos, denostatorios, calumniosos y difamatorios.
3.- Yo no soy político ni funcionario; tampoco ayudo a manejar, no manejo ni pretendo manejar cuentas anónimas en redes sociales (conocidas como cuentas trol o troles) que agredan o señalen a personajes de la política o a funcionarios, como usted FALSAMENTE lo menciona.
4.- Eso, Directora General, además de ser una TOTAL FALSEDAD, es un señalamiento insidioso que intenta confrontarme con diversos actores de la vida pública de Oaxaca y que tendrá usted que comprobar por la vía legal, en virtud de que sus mentiras tienen la evidente intención de causar un daño irreparable a mi relación personal y profesional con esos actores públicos, provocándome lo que legalmente se enmarca en la figura de daño moral.
5.- Yo tengo una trayectoria seria, profesional y reconocida públicamente de más de 30 años en los medios de comunicación. Representé durante más de 10 años, en calidad de vocero, a los más importantes y a la mayoría de los medios de comunicación escritos (diarios), medios radiofónicos y de televisión, así como a los principales medios digitales de Oaxaca, en temas de libertad de expresión y defensa de las actividades profesionales de las empresas mediáticas.
Mi relación con dueños y directivos de medios de comunicación, periodistas, columnistas, comunicadores y trabajadores de medios, siempre ha sido pública y profesional. Por ello es más que evidente la intención de provocarme un daño moral con sus FALSOS SEÑALAMIENTOS.
6.- Es TOTALMENTE FALSO que yo pretenda quedarme con un terreno, como usted menciona. Por eso repruebo el adjetivo calificativo que utiliza para denigrarme. Sobre este tema, llamaré a proceso legal a quien usted señale o mencione como fuente de información, para las aclaraciones y responsabilidades jurídicas que procedan.
7.- Es TOTALMENTE FALSO que la empresa que representa legalmente mi esposa sean “los encargados de la publicidad del IEEPO”. Este señalamiento doloso es una muestra del comportamiento insidioso y la falta de ética profesional de usted, de su medio de comunicación y de la columna que difunden los domingos.
8.- Es TOTALMENTE FALSO que la empresa que representa mi esposa haya crecido “por los contratos millonarios que hizo con el IEEPO”. Simplemente NO EXISTEN “los contratos millonarios” con el Instituto Estatal de Educación Pública de Oaxaca (IEEPO) que usted menciona, es una otra de sus COMPLETAS MENTIRAS para provocarnos un daño moral.
9.- Es TOTALMENTE FALSO que mediante nuestra empresa se hayan contratado espectaculares del IEEPO o se hayan hecho grabación de videos. Eso, Directora General, deberá usted probarlo ante las instancias judiciales porque sólo existe en su imaginación y es parte de los señalamientos dolosos contra mi persona, así como contra la empresa de mi esposa, para causarnos un evidente daño moral.
10.- Por lo anterior, repruebo sus FALSAS Y DOLOSAS AFIRMACIONES, su evidente mala fe y falta de ética profesional, así como su insidiosa actitud al pretender confrontarme con actores públicos de Oaxaca.
Se anexa copia digital de mi Credencial de Elector (no se puede publicar).
Todo esto lo fundo en lo dispuesto en los artículos 1o. (Derechos Humanos), 6o. Párrafo Primero (Derecho a la Libertad de Expresión), 8o. (Derecho de Petición) de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, en relación en el artículo 19 de la Declaración Universal de Derechos Humanos, así en lo dispuesto en los artículos del 1 al 19 de la Ley Reglamentaria del artículo 6º., Párrafo Primero de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos en Materia de Derecho de Réplica, como en el Código Internacional de Ética Periodística de la UNESCO y la Carta Mundial de Ética para Periodistas de la FIP.
Por lo anteriormente Expuesto y Fundado Legalmente:
A usted C. Directora General del Medio Digital “Libertad Oaxaca, Información y Opinión Libre”, y/o Responsable legal de la columna “Lavadero Político”, vengo a solicitar:
Primero: Se me tenga en tiempo y en forma legal presentando escrito de petición que incluye mi Derecho de Réplica, en los términos que lo hago, para que se cumpla conforme a derecho.
Segundo: Se publique todo contenido del presente escrito de petición de manera completa en la misma columna y espacios denominado “Lavadero Político” y se anexe el mismo también en las publicaciones digitales pasadas.
“Justa y Legal mi Escrito de Petición (Derecho de Réplica), espero sea proveida de conformidad”
Protesto lo necesario
Municipio de Oaxaca de Juárez, Estado de Oaxaca, a 17 de septiembre del dos mil veintidós.
C. José Manuel Ángel Villarrreal.
Parte Interesada y Agraviada

El chef oaxaqueño Erick Bautista es finalista regional de S. Pellegrino Young Chef 2022

Oaxaca de Juárez, Oax., 17 de septiembre de 2022.- Erick Alfredo Bautista Chacón viajará este fin de semana a Bogotá, Colombia, como finalista del certamen regional S. Pellegrino Young Chef Academy 2022, el joven chef fue seleccionado por ALMA, la Escuela Internacional Italiana de la cocina gourmet, entre otros 14 cocineros representantes de Latinoamérica y el Caribe.

Su amor por la gastronomía mexicana lo impulsó a inscribirse en el prestigiado certamen en donde mostrará el uso de ingredientes endémicos de Oaxaca en sinergia con las técnicas, tiempos y procesos de la cocina oaxaqueña. “Es importante equilibrar el uso de ingredientes y promover el valor del trabajo de los productores, artesanos y de una cocina sustentable y amigable con el medio ambiente”.

Durante su paso por las aulas siempre soñó con representar a Oaxaca en diversos concursos gastronómicos, fueron maestros como Miguel Quezada quien le mostró la nobleza de la cocina y de sus ingredientes, así como la grandeza de representar los aromas y sabores de México. En la universidad participó en “Sabores Modelo”, “Cocina con Tilapia” y “Festival de la Paella”.

Erick Bautista se dice estar listo para este encuentro, ya seleccionó los ingredientes y utensilios que llevará para mostrar el uso de productos y técnicas de la cocina de Oaxaca. Su platillo “Oaxaca su tierra y sus manos” está inspirado en la bondad de la tierra, en los pilares y tradiciones de la cocina de México. “Llevaré cacao, frijoles, chiles, maíz, cebollas, tomate, hoja santa, penca de maguey, flores de cilantro, barro fresco, cazuelas y platos de barro”.

Con estos ingredientes y utensilios procedentes del Istmo de Tehuantepec, Tlaxiaco, Tamazulapan del Progreso, Ixtaltepec y Atzompa, el chef finalista preparará su receta en donde destaca el uso de vegetales y enaltece el valor de los pilares gastronómicos de México.

Bautista Chacón ha colaborado en diversos restaurantes ubicados en Mérida, Ciudad de México y Oaxaca, también ha viajado a España. Tras la pandemia regresó a Oaxaca con la intención de abrir su propio restaurante. “En mi tierra conocí el trabajo de las manos de productores y artesanos como la maestra Rufina Ruiz, es importante valorarlos y cuidar a nuestra madre tierra, imprescindible para el desarrollo sostenible de la agricultura”.

Junto con el reconocido chef Rodolfo Castellanos del restaurante Origen viajará a Bogotá, Colombia para competir en la final regional contra 14 talentos de la cocina Latinoamericana los días 19 y 20 de septiembre; los participantes serán evaluados por un jurado conformado por los chef Lula Martín del Campo, Arlette Eulert, Helena Rizzo, Debora Fadul y Rodolfo Guzmán.

“El chef Rodolfo Castellanos es mi mentor, he escuchado con atención sus lecciones y consejos; he puesto en práctica las diversas enseñanzas y técnicas de la cocina tradicional que me ha compartido. Pondré todo mi corazón y alma en este concurso, estoy orgulloso de representar a Oaxaca y mostrar los sabores y versatilidad de sus ingredientes, la grandeza de su cocina, de sus productores y de sus artesanos”, destacó Erick Alfredo Bautista Chacón.

De esta competencia -en la que participan cuatro mexicanos- saldrá el finalista, quien en 2023 se presentará en la Grand Final en Milán, Italia para competir por el ansiado primer lugar de la edición 2022-2023 de S. Pellegrino Young Chef Academy; los finalistas serán evaluados por siete referentes de la gastronomía mundial.

Previo a su viaje a Colombia, los chefs Celia Florián, del restaurante Las Quince Letras; Alejandro Ortiz, de Casa Oaxaca; José Manuel Baños, del restaurant Pitiona; Luis Arellano, del restaurant Criollo; Ricardo Arellano, de Crudo y Evelia Reyes y Rodolfo Castellanos, del resaurant Origen, se reunieron con Erick Bautista a quien le manifestaron su apoyo, le compartieron diversas recomendaciones sobre las técnicas de cocción y el equilibrio entre los sabores de ingredientes y le desearon éxito.

El estado de Oaxaca es reconocido por el sabor de ingredientes como los chiles, frijoles y jitomates y por las piezas de barro de Santa María Atzompa, mismas que estarán presentes en esta justa gastronómica, destacó la oficina de Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca.

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