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Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo.

el Chef Jairo Ortiz con gran talento y pasión.

El Chef Jairo Ortiz es un ejemplo de que la constancia en superarte a ti mismo, se puede lograr para obtener prestigio; si aun teniendo una mejora continua hay mucha competitividad hoy en día, es mejor estarse fijando nuevos retos, ya que en el mundo de la gastronomía los comensales son los jueces que pueden apreciar tu dedicación o bien descalificarte, por no cubrir sus expectativas. Recibió dos títulos, uno en el Conalep como técnico profesional y otro de su carrera profesional en gastronomía, pero tiene una carrera muy completa, que le hace poco a poco consolidar su imagen, en este también conocido como arte culinario.

Mazunte un pequeño pueblo de la Costa de gran belleza.

Perteneciente al municipio de Santa María Tonameca, Mazunte es un pequeño pueblo al que puedes llegar a través de la carretera federal 200 en en boulevard que une a Puerto Escondido con Pochutla.

Los hoteles son bellísimos, en su mayoría de pocas habitaciones, pero todos diseñados con muy buen gusto, cada uno con características que los hacen muy acogedores.

Aquí se mezclan personas de todas las nacionalidades con los nativos, estando acostumbrados a la convivencia, en donde cada quien ejerce el papel que domina, por ejemplo hay nativos que son muy buenos como pescadores y en ese oficio se ocupan, proporcionando esta materia prima a los restauranteros.

Desde hace varias décadas adquirió una gran importancia la elaboración de cosméticos, elaborados por las propias personas de Mazunte, que son capacitadas de forma constante por diversas instituciones, para que tengan fuentes de ingresos, para la manutención de su familia; inicialmente fueron más mujeres las que se dedicaban a este tipo de iniciativas por cuenta propia, o bien integradas en cooperativas, pero actualmente ya se han ido integrando hombres, debido a que cada vez adquieren más presencia y las oportunidades se amplían.

Aquí se encuentra también el Centro Mexicano de la Tortuga, o conocido también como el Museo de la Tortuga, con ejemplares de las diferentes especies de tortugas, también conocidos como quelonios, con guías oficiales que te brindan información muy completa sobre todo lo relacionado, con estos nobles animales, teniendo la oportunidad de apreciarlos en ese lugar que fue diseñado de una manera que mientras tú vas en un pasillo caminando, de ambos lados puedes ir apreciando bellas y gigantes tortugas, mientras el guía te brinda información muy específica de cada una de ellas.

En este lugar se realiza, como en otros de la Costa Oaxaqueña, una liberación de tortugas por las tardes, en donde previamente se explica la importancia del cuidado del planeta, una vez que reciben información importante los visitantes, se procede a la liberación de las tortuguitas, que es muy emotiva. Hasta este lugar han venido casi todas las cadenas de televisión más importantes del mundo, ya que aquí aparte de la belleza de la playa, es uno de los lugares más importantes en el planeta, con mayor número de arribo de tortugas para el desove, habiendo días que llegan miles de tortugas de diferentes especies, lo que es un espectáculo natural sobresaliente y único.

Con el paso del huracán Agatha este lugar fue severamente dañado, pero ya está de pie, listo para recibir a los turistas, siendo muy necesario que lleguen, para que con la derrama económica, puedan ir afrontando los compromisos que adquirieron, como créditos y una recuperación y normalización de los visitantes.

Para llegar desde otro país, pueden hacerlo por el aeropuerto de Bahías de Huatulco o bien de Puerto Escondido, es casi la misma distancia, un poco más de una hora, por carretera en caso de llegar por transporte colectivo a Pochutla, de ahí salen taxis que los pueden llevar hasta este lugar.

Bellísimos hoteles y restaurantes, los esperan para que pasen una gran estancia, en un lugar pequeño, pero de gran belleza y con playas que son de ensueño.

Jairo Ortiz, un Chef con gran pasión y talento.

La naturaleza de Puerto Escondido, le ayudó a reafirmar su gran amor por la gastronomía, el haber combinado su gusto por probar la comida oaxaqueña, a la vez que observaba por horas las hermosas playas de Puerto Escondido, por cierto lugar de donde es su esposa; Jairo Ortiz, vivió una importante etapa en la Costa Oaxaqueña, de la cual se siente parte, además de su natal Cuernavaca, Morelos.

Tuvimos la oportunidad de platicar con el Chef Jairo, quien nos compartió su trayectoria y vivencias, comentándonos detalles muy personales… Su nombre completo es Jairo Everardo Ortiz Pastor, nos platicó que desde que estudiaba la Primaria se dio cuenta de que podía distinguir la mezcla de sabores en las frutas, también recuerda con nostalgia y gusto, que en la Secundaria llevaba una materia, donde le enseñaron a preparar algunos alimentos en conserva, logrando mermeladas naturales, siendo ya este tipo de actividades, muy placenteras para él.

“Todas las vivencias de niño y adolescente tuvieron que ver, para que yo me encausara en este apasionante mundo de la gastronomía. De mi mamá aprendí a comprar los productos e ingredientes que llevan las recetas, consiguiéndolos a como diera lugar, sin cambiarlos. Mientras que mi abuelita me daba consejos, ya que ella fue mayora de un comedor industrial en la Cd. de México”.

“Complementar el gusto de la comida, con la pasión de la organización de eventos, apreciando también la creatividad de las demás personas de un equipo de trabajo, ha hecho que yo me interese en la realización de eventos, involucrándome en la coordinación de los mismos, sacando el máximo provecho de los talentos de los demás, ha sido una fórmula para tener mejores resultados”; comenta Jairo, quien dice que en su trayectoria ha ido asumiendo cada vez mayores responsabilidades, a medida que va cambiando de trabajo, adquiriendo cada vez por voluntad propia, mayores compromisos y retos, pues su filosofía es siempre superarse, superando cada vez más, la calidad en el servicio a los comensales, así como dar gran satisfacción a los jefes del proyecto que tenga a su cargo, lo cual lo concibe como algo normal, ya que dice sentirse “moldeado a la vieja escuela, en donde no existe la posibilidad de ningún error”.

Es así que se involucró en uno de sus eventos más importantes, cuando ingresó a Televisa en Febrero del 2019 con la Casa Productora “Endemolshine”, como Chef Productor Culinario, en un reality show de gastronomía, en donde se compite por la perfección, ya que además del jurado, millones de personas ven el trabajo que los participantes realizan.

Siempre se va aprendiendo, su carrera la concluyó en el 2009 en la Universidad Euro América, obteniendo el título de Licenciatura en Cocina Internacional y Alta Repostería, en Cuernavaca Morelos, en donde obtuvo la cédula profesional folio 4818572, habiendo estudiado previamente a nivel bachillerato, Alimentos y Bebidas en el Conalep de Temixco en Morelos, pero solo fue la base para emprender con más fuerza en esta área, ya en el campo laboral.

Uno de sus placeres es viajar por todo nuestro hermoso país, -nos dice, en donde disfruta todos sus rincones, probando cada uno de sus platillos. Su motivación es su esposa y su hija, como pilares, en su vida.

Su Facebook es: Jairo Ortiz y su whatsapp: 5616219310

Actualmente el Chef Jairo Ortiz se encuentra en la fase inicial de un restaurante que se abrirá en Cuernavaca Morelos, porque es actualmente su especialidad, el encargarse de la apertura de restaurantes, para llegar a esta dedicación actual es porque tiene un largo recorrido que lo avala, dentro de los puestos que tuvo, solo por mencionar algunos: fue chef ejecutivo del hotel Villasol en Bacocho en Puerto Escondido, además de haber sido también instructor del Servicio Nacional de Empleo, capacitando a restauranteros en diversas playas.

Recomendaciones que nos da el Chef Jairo:

– A los jóvenes, que tengan la vocación por la gastronomía les dice que no se desanimen, o no deserten cuando les toque un trabajo con un sueldo no adecuado a lo que pretenden, que vean el lado positivo, que puede ser la oportunidad de seguir aprendiendo.

– Cuando veamos reality’s shows que no lo veamos por el morbo de como “les llaman la atención los jurados a los participantes”, por ejemplo, sino que aprecien el valor de los participantes, hay momentos que dicen datos clave para ir creciendo.

– Fomentemos la comida mexicana, con nuestros amigos y familiares, así como poner especial atención a los mexicanos que están siempre deseosos de probar los platillos típicos.

– Respetar el trabajo de cocineras tradicionales, chefs y todos quienes dedican su vida a conquistar nuestro paladar, así nos volveremos más conscientes de valorar todos los alimentos.

Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo.

El Artista Catarino Zárate Salinas es un gran pintor que tiene un gran dominio de diferentes técnicas que utiliza para lograr obras de arte de gran belleza, sus metas son dar a conocer su arte al mayor número de ciudades por todo el mundo… Más adelante te platicamos por qué él tiene todo lo necesario para llegar a cumplir sus sueños, puesto que sus obras son bellísimas.

Si lo que deseas es alejarte del bullicio de la ciudad y estar en un lugar muy tranquilo, disfrutando del sol y la playa, entonces tienes que visitar “Costa Cumana”, que se encuentra como 25 minutos antes de llegar a la Ciudad de Puerto Escondido, viniendo de San Pedro Pochutla. Este lugar ha sido muy visitado por diversos artistas del cine, televisión e influencers famosos en las redes sociales, por eso es más fácil encontrar información de este lugar si lo buscas en las redes sociales.

Para llegar tienes que tomar la Carretera Costera, conocida también como la carretera federal 200, pasado la comunidad: “El Tomatal”, en el kilómetro 156, se encuentra la entrada a “Costa Cumana”, donde se encuentra una zona de hermosas residencias, siendo aquí en donde se te brinda el hospedaje, estando seguro de que vivirás hermosas experiencias.

El nombre de esta Playa “Costa Cumana”, se va conociendo cada vez más, debido a la gran presencia de celebridades que vienen hasta este lugar, para pasar días muy relajados, contando con grandes comodidades, ya que en el mismo lugar en donde se hospedan, también tienen servicio de restaurante, con chef’s que ofrecen una gran variedad de platillos.

Esta playa está dentro de la jurisdicción del municipio de Santa María Colotepec, sonando el nombre de Playa “Costa Cumana” cada vez más fuerte, ya que hasta aquí vienen turistas de diferentes partes del mundo, quienes se corren la voz recomendando este lugar, así como los lugares en donde pueden llegar, mismos que tienen fama de tener muy buena calidad y además de ser considerado un lugar muy exclusivo.

Las noches son muy especiales aquí, ya que al no estar dentro de una ciudad, los ruidos de la noche solo los conforman el oleaje de la misma playa, teniendo también la posibilidad de apreciar un cielo estrellado, con la comodidad de contar con servicio de alimentos y bebidas, dentro de la misma estancia.

Predominan las casas con grandes palapas y jardines, con aspectos rústicos, pero con un gran trabajo de diseño, ya que todo está bien organizado, bien planeado, hasta las plantas que aquí hay tienen sus lugares especiales; logrando aspectos idóneos de armonía y buen gusto.

Una gran difusión la realizan los influencers que hasta aquí han llegado, ya que muchos de ellos tienen millones de seguidores, por lo que Costa Cumana se da a conocer a nivel nacional e internacional.

El lugar de por sí, se recomienda solo, puesto que todas las tardes hay una Puesta de Sol increíble, siendo este espectáculo natural un motivo para que muchos turistas nacionales e internacionales, realicen eventos románticos tan significativos como: “Pedidas de Mano”, hasta la realización de bodas, continuando con “Lunas de Miel” y diversos eventos, como celebración de cumpleaños y todo lo bello que desees celebrar, aquí es un marco perfecto para llevarlo a cabo.

Si durante tu estancia en la Playa de “Costa Cumana”, deseas un día de diversión con música, puedes acercarte a Puerto Escondido y regresar con mucha precaución después de haber ido a bailar o “conocer gente”, pero también en esta tranquila playa, puedes armar tu propia fiesta.

El Artista Catarino Zárate Salinas Artista con un “Estilo Figurativo Geométrico”.

El Maestro Catarino Zárate Salinas, nos comenta que haber nacido en Santa Catarina Juquila, para él es una gran dicha, ya que él reconoce a su pueblo como “el lugar de la legumbre hermosa”, asimismo lo admira por tener uno de los santuarios más visitados por el turismo religioso, no solamente por los oaxaqueños, sino por visitantes de todo el país. El Artista nos dice que relaciona e identifica a la virgen, con una silueta triangular, ésta Virgen de Juquila, es muy venerada por los feligreses. Por lo tanto considera que Juquila es un pueblo de fe y esperanza; siendo este pueblo mágico, porque las personas que lo visitan, dicen que todo lo que le piden a la Virgen, se los concede; hacen su petición en el Pedimento o en la Iglesia y cuando ya se realizó, le dan las gracias; pero además es mágico por su música, por sus bailes, por sus mayordomías, por sus artesanías y por la creatividad de sus artistas plásticos y músicos, así como sus grupos folclóricos, que ponen la alegría en sus fiestas colectivas.

Por este motivo es que, basado en su lugar de nacimiento, es que le ha servido de gran inspiración, para poder crear un estilo artístico único, el cual él denomina “estilo figurativo geométrico percepcionista”, que nos dice consiste en “retomar el triángulo de la silueta de la Virgen de Juquila, así como el círculo del astro rey: el sol y la luna; los cuadros y rectángulos de los adobes y ladrillos de mi Tierra de Fe”; es esa su cosmovisión, que tiene la gracia y talento de plasmar en cada una de sus obras, pues el Maestro Catarino busca mostrar al mundo sus ideas, sus sentimientos, compartiendo metáforas, creatividad y colorido.

Dentro de sus estudios destacan su formación en el “Instituto Maurer”, en la Cd. de México, donde estudió dibujo y pintura. Muy importante para él fue haber sido formado en el Taller de Artes Plásticas “Rufino Tamayo”, en la Cd. de Oaxaca, donde perfeccionó el “Dibujo”, “Pintura”, así como “Escultura” y “Grabado”. Posteriormente estudió un Diplomado “Educando a través de las Artes”, coordinado por la UABJO y el I.E.E.P.O. También es Profesor de Educación Indígena en una Comunidad de Valles Centrales, fue relevante que fue alumno del Maestro Juan Alcázar, cuando era Director del Taller “Rufino Tamayo” y Director del Museo de los Pintores de Oaxaca. Para él Juan Alcázar fue un gran maestro y por sus consejos, uno de ellos lo recuerda de forma especial: “Hagas lo que hagas Catarino, -pase lo que pase, jamás dejes de pintar”, le dijo el Maestro Alcázar, además de que lo apoyó para ser participante en las exposiciones colectivas; siendo desde entonces que sigue pintando todos los días.

Los pintores que han influido en su vida son: Pablo Ruíz Picasso, Constantin Brancusi, Jackson Pollock, Rufino Tamayo, Francisco Toledo, Elmar Rojas y Sergio Hernández, entre los principales. Las técnicas que están dentro de su preferencia son: Pintura al óleo con pigmentos naturales, tierras o arenas, acrílico y mixtas. Prefiere en grabado, la xilografía, punta seca y litografía. En escultura trabaja con papel maché y reciclados.

Así es como entenderemos más la obra del Maestro Catarino Zárate, teniendo a lo largo de su trayectoria, innumerables exposiciones individuales y colectivas a nivel nacional e internacional, dentro de las cuáles podemos citar:

– En el 2007 “El Oído que Ve”, en el Museo de los Pintores de Oaxaca.

– En el 2014 “Pinceladas de Fe”, en su natal Santa Catarina Juquila.

– En el 2019 “El Gran Tzompantlia, Francisco Toledo, en el Museo Popular de Villa Hermosa Tabasco.

– También el 2019 participó en el 17 Aniversario de la Revista “Mujeres” Shaiqué, en el Museo de los Pintores Oaxaqueños.

– En el 2020 fue un Artista participante en la Expo Colectiva “Pintando Esperanzas”, en la Galereía “Rufino Tamayo”, en la Casa de la Cultura Oaxaqueña.

– Del 2010 al 2021 participó en la Expo Colectiva “Galería 910” que se ubica en el Corredor Turístico de Santo Domingo de Guzmán (Calle Alcalá 305) en el Centro Histórico.

– En el 2020 al 2021 fue un Artista Participante en la Exposición Internacional Virtual “América un Nuevo Horizonte” organizada por el IcalmArte, con la participación de 8 países, habiendo representado orgullosamente a México.

– Recientemente participa con obra en el Mosaico Artístico más grande de la historia en Mocorito, Sinaloa.

– También expone sus obras en la Galería del Puerto en Puerto Escondido, en donde ha tenido una gran aceptación y proyección.

– En Octubre de este año participará en dos exposiciones internacionales Colectivas: “Galerie Artes” en París Francia y el Carrusel del Museo del Louvre en París, con el apoyo del personal de PIAF Galery e Imaginarte Galería de la Cd. de Oaxaca.

Del maestro Catarino Zárate Salinas hay mucho que hablar, tiene mucho que decirnos, por ejemplo sus metas son llegar al mayor número de países, en donde se pueda apreciar su obra, a través de Promotores que busquen e incluyan a nuevos valores en el arte, sin menospreciarlos por ser indígenas, por eso él también ha sido compartido, ya que ha impartido talleres a niños indígenas de la región chatina y a niños con autismo de preescolar y primaria en la Capital del Estado.

Su Facebook es: Catarino Zárate Salinas y su whatsapp es: 9541485569 Instagram: Catarinozarate Su correo electrónico es: catarinozarateyt@gmail.com

Este gran artista ha respaldado diversas obras altruistas, es algo que le nace del corazón y nos dice que hará, siempre que le sea posible, nos regala esta frase: “Minimiza tus ideas, pero proyéctalas en grande”, por último el Artista Catarino te invita a conocer los Lugares Turísticos de Oaxaca.

Por: Lucio Gopar Fotos: Omar Maya Calvo/Max Scherenberg Noyola. 

En estas Fiestas del Festejo de la Independencia de México, nada mejor que venirse a disfrutar unos días a las playas de Huatulco, puesto que además de disfrutar de la belleza natural de sus 36 playas, también tienen la capacidad para poder recibir a turistas nacionales e internacionales, en una gama de hoteles de diferentes estilos y servicios. 

Platicamos con Felipe Valdivieso Vega, Conferencista quien nos dijo alguno de los motivo por los cuáles te conviene viajar a Huatulco: 

La tranquilidad del lugar y pocos tumultos, lo que te permitirá mayor seguridad en tu salud. 

No importa el presupuesto que tengas, porque en Huatulco hay hoteles desde cinco estrellas, pero también hay de 4, de 3, de 2, de 1 y hasta casa de huéspedes, o sea que hospedaje hay para todos. 

De restaurante hay de todos, hasta de comida corrida, o sea no hay pretexto para venir a Huatulco a pasarla de lo mejor. 

Las playas son abiertas para todos, las más visitadas son: la Entrega, Maguey, San Agustín Santa Cruz, Chahué y Boca Vieja en donde también hay hospedaje. 

Además habrá un programa Oficial del Grito de la Independencia de México en la Bahía de Santa Cruz, en la Agencia Municipal, en donde se encuentra la Zona Hotelera, así que aquí puedes vivir ese gran momento, que como mexicano necesitamos revivir año con año. 

Hay diversas vías de comunicación para llegar aquí, como aeropuerto, carreteras diversas y también corridas de autobuses y urbans para llegar a las Bahías de Huatulco.

El conferencista Felipe Valdivieso dice que Huatulco, es un gran lugar para poder llegar a Huatulco para pasar las Fiestas Patrias de México, por lo que te invita a que si no haz programado tu viaje, lo hagas a Huatulco y vivas momentos patrios inolvidables.

Así que ya sabes, Huatulco te espera con los brazos abiertos. 

Oaxaca de Juárez, Oax. 28 de agosto de 2022. El Centro Gastronómico Oaxaca se prepara para presentar su oferta en gastronomía, bebidas y artesanías que representan a las ocho regiones de la entidad: Valles Centrales, Costa, Sierra Norte, Sierra Sur, Cañada, Mixteca, Istmo y Cuenca del Papaloapan; este lunes 29 de agosto a partir de las 14:30 hrs., en Manuel García Vigil #610.

La propuesta de este espacio culinario conjunta el sabor y una gran variedad de platillos de la cocina oaxaqueña a cargo de los chefs Celia Florián de Las Quince Letras, Aurora Toledo de Zandunga, Olga Cabrera de Tierra del Sol, Andrea Sánchez de El Tendajón Agavería, Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca, Rodolfo Castellanos de Origen, José Manuel Baños de Pitiona y Sabás Espinoza de Maguey y Maíz.

El Centro Gastronómico Oaxaca, que se ubica en las instalaciones del Convento Carmen Alto, también oferta aguas de sabores y nieves tradicionales a cargo de Chagüita, 17 marcas de cervezas artesanales que integra la Asociación de Cerveceros de Oaxaca, la variedad de café de Blasón y mixología inspirada en destilados y herbolaria a cargo de Jesús Ortiz de Barra Archivo.

También encontramos las artesanías realizadas por maestras y maestros artesanos de las ocho regiones en la tienda Aripo y el Expendio de mezcal, un club que reúne a las diversas marcas de mezcal que se produce en las regiones productoras de esta bebida ancestral.

Entre los platillos que se podrán disfrutar están: Aguachile de camarón, tacos de guajolote en mole negro, picaditas de chicatanas, tetela de chileajo amarillo, garnachas istmeñas, tlayudas con tasajo y lechón a la cubana. Este espacio que reúne los aromas, colores y sabores de Oaxaca opera de domingo a jueves de 10:00 a 20:00 hrs., y los viernes de 10:00 a 21:00 hrs.

La celebración para conocer la oferta en gastronomía, bebidas y artesanías que identifican a las ocho regiones de Oaxaca ofertará platillos de cocineras tradicionales invitadas especialmente para esta fecha.

También amenizarán las interpretaciones de la orquesta Costa Mía y vinos mexicanos de Viñatulps, este lunes 29 de agosto a partir de las 14:30 hrs., en el Centro Gastronómico Oaxaca ubicado en la calle Manuel García Vigil #610, en el centro de la ciudad.

Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo.

Una mujer que ha encontrado la fórmula para emprender y empoderar a mujeres brillantes y hombres sobresalientes en el mundo de la gastronomía a nivel estatal, nacional e internacional, pensando a su vez en el beneficio de causas sociales, es la Lic. Maritza Barranco Borrego, quien aprovechando la belleza natural de Puerto Escondido, ha hecho de este lugar el escenario perfecto para llevar a cabo eventos en los que han participado ciudadanos comprometidos, alumnos deseosos de aprender y amantes del arte culinario, destacando también compromisos que se proponen previa planeación, para que todo tenga un mayor sentido. Más adelante te platicamos más de esta interesante historia que crece y cobra cada vez más fuerza.

La Playa Boca Vieja tiene todo lo que se le puede ocurrir a una persona que desea disfrutar de un lugar, en donde solo se quiere estar tranquilo, descansar, admirar la naturaleza y comer bien, es así como puedes tener todo a la vez en esta bellísima playa de Boca Vieja, la cual se encuentra en la agencia municipal de Bajos de Coyula, dentro del municipio de Santa María Huatulco, ubicada adelante del aeropuerto rumbo a Pochutla, sobre la carretera federal 200 hay una desviación que te llevará hasta este fantástico lugar.

Al ir tan poca gente a esta playa, permite tener una gran limpieza, asimismo se encuentran también dos lagunas, una salina y otra de agua dulce, en ambas se pasean variedad de especies de aves, lo cual le dan un toque de hermosura en los mangles que las circundan, así como también frente a la Playa Boca Vieja, hay disponibles canoas para que puedas hacer un paseo corto en la Laguna.

Mucha gente está deseosa de probar alimentos con un sabor casero y en donde prevalezca el sabor auténtico de la comida típica, por lo que aquí se encuentran restaurantes de tipo familiar, en donde las recetas son heredadas por generaciones, lo cual hace que los sabores y los ingredientes sean secretos de familias.

Las hamacas en las enramadas nos transportan a otras etapas de la vida, en donde se gozaba más del tiempo sin tantas presiones, así que todo esto está a tu disposición en esta playa, pero también para quienes gustan de montar a caballo, existen ranchos en los cuáles tienen caballos que son muy cuidados y educados para que puedan realizar paseos de forma segura con los visitantes, así que este es uno de los tours que son muy solicitados, ya que mucha gente quiere montarse a un caballo y hacer un recorrido, admirando la belleza del mar y de toda la naturaleza que existe alrededor.

En el mes de Diciembre se acostumbra venir a acampar y pasar la noche cerca a la playa, con una distancia moderada, ya que el mar es abierto, pero los mismos restauranteros les indicarán en donde son los lugares adecuados, para quedarse a dormir, asimismo ellos les brindarán facilidades para hacer fogatas y suministrarles todos los alimentos que requieran para su velada, incluyendo el café o bien cualquier tipo de bebida la pueden solicitar en el restaurante más cercano.

Platicamos con Conchita Vásquez quien nos dice que en su restaurante “Conchita de Mar”, la visitan muchos turistas año con año, por lo que ya tiene amistad y confianza con ellos, inclusive en algunos casos ya conoce los gustos en los platillos que le solicitan, por lo que le da mucho gusto cuando se aproxima el mes de Diciembre, porque va a ver gente muy conocida que llega desde diferentes partes del país y del extranjero.

Hay algunas festividades en esta bella playa, como lo es la Feria de la Ostión que se realiza en el mes de Febrero, siendo también muy importantes las fiestas patronales que se realizan el día 21 de Diciembre festejando a la “Santa Cruz” y que se celebra en grande, habiendo una diversidad de actividades recreativas. Pero en todo el año es idóneo para que pases unos días en esta playa tranquila.

Hospedaje lo puedes encontrar ahí mismo en cabañas sencillas o bien en comunidades cercanas, pero seguramente el venir a la Playa Boca Vieja, te dejará una gran experiencia en tu vida.

Maritza Barranco Borrego, Mujer Emprendedora y Altruista

Manejar la dualidad de realización de proyectos y a su vez buscar una causa de beneficio social, es una labor que se ve bien, se aprecia cuando alguien lo hace, pero que pocos se atreven a hacerlo, ya que esto significa dedicarle más que tiempo completo, es dormir, pensar todo el día y volver a acostarse con ese pensamiento del compromiso, para sacar adelante los proyectos.

Cuando ya se tiene una trayectoria, en la que se han cumplido los objetivos de los proyectos sociales, ya existe una confianza de parte de todas las partes involucradas, que son: patrocinadores, participantes, instituciones, beneficiarios y público en general.

Así es como en el caso de la Lic. Maritza Barranco Borrego, se ha ido posicionando desde su regreso a su tierra natal Puerto Escondido, en donde ya son varios los eventos que ha realizado de manera exitosa, en donde ha podido reunir a grandes chefs de talla internacional, así como a Cocineras Tradicionales, como la paisana conocida en diferentes continentes: Abigaíl Mendoza, quien por su origen zapoteca y su formación ha salido en el diario The New York Times, así como en diversos programas de televisión, en México y en otros países.

Después de 8 años de haber regresado a Puerto Escondido, la Lic. Maritza ha llevado a cabo eventos que han sido un parte aguas en este importante lugar, ya que en 2018 reunió a grandes chefs en donde sobresalieron: el gran Alejandro Ruíz orgullo de Oaxaca y Carlos Gaytán, este último ganador de una estrella Michelin, así como las Cocineras Tradicionales Benedicta Alejo (quien le cocinó al Papa y que “Paró el Tráfico en el Vaticano”) y Abigaíl Mendoza.

Como no recordar el Festival Gastronómico, en donde reunió a los mejores Chef’s de Puerto Escondido, teniendo como invitado especial al famoso chef de tv internacional Jesús Gibaja “El Chefcito”, a beneficio de “Jungla Plástica”, A.C., que se dedica a recolectar materiales reciclados, logrando limpieza y a su vez transformación en nuevos productos.

En el mes de Abril del 2021 llevó a cabo un evento gastronómico a beneficio de Niños con Autismo, en donde también participaron importantes chefs.

Y el más reciente proyecto fue el Festival Afrodescendiente Cultural y Gastronómico, en donde se incluyeron a las Cocineras Tradicionales de la Costa, así como artesanos, impulsando el trabajo de las mujeres negras y el reconocimiento de esa comunidad, con proyectos en puerta que seguirán hablando de la calidad humana que posee y del arduo trabajo que ha desarrollado y que a su vez posiciona en un lugar muy especial a Puerto Escondido.

Independientemente de estos proyectos en donde la sociedad civil ha sido beneficiada, participó también en diferentes comités en donde ha destacado por su facilidad en las relaciones públicas y su aporte en los sectores turístico y académico, creando así su marca Más Productora de Eventos, la cual es ahora invitada a participar en diversos propósitos altruistas y con apertura todo tipo de eventos, para procuración de fondos, para diferentes causas y objetivos, consolidándose de forma muy efectiva.

Su Facebook es: Maritza Barranco Borrego y su whatsapp es: 9541523498 en donde con gusto la pueden contactar.

Maritza Barranco te invita a conocer la hermosa playa de Boca Vieja, en la agencia municipal de Bajos de Coyula Santa María Huatulco, Oax.