La cifra de muertos en la Franja de Gaza alcanza a más de 42 mil personas, tras los incesantes ataques de Israel desde el 7 de octubre de 2023. En medio de este genicidio, Renad Ataullah, una joven palestina de diez años, de Deir el-Balah, ha encontrado en la cocina un refugio para sobrellevar su realidad, haciendo que el mundo se interese del conflicto a través de sus platos tradicionales gazatíes.
La joven chef cuenta con más de 800 mil seguidores en su cuenta de Instagram (@renadfromgaza) en donde comparte recetas de “platillos al estilo de Gaza”. A Renad siempre le ha gustado cocinar, incluso antes de que comenzara la guerra veía vídeos de cocina.
Cuando estalló la guerra, empezó a cocinar junto con su familia utilizando los ingredientes que había en los botiquines de primeros auxilios que contenían principalmente alimentos secos y enlatados. Aunque el régimen sionista israelí comete una masacre contra Palestina, la joven chef decidió ocuparse de difundir lo más rico de su cocina, a través de videos por las redes sociales.
La realidad palestina en medio del genocidio israelí
Renad ha perdido un año entero de escuela como consecuencia de la guerra. Actualmente debería estar en quinto grado, sin embargo, se encuentra refugiada con su madre y sus hermanas, hacinada con otras familias en una sola casa en Deir el-Balah, que ha sido el foco de gran parte de los bombardeos israelíes, cita el medio Aljazeera.
El video que hizo viral a Renad, fue uno donde está abriendo una caja de ayuda y descubre que contenía azúcar, su reacción de alegría captó la atención del mundo. Muchos de los vídeos de Renad abordan los problemas que enfrentan las personas desplazadas en Gaza, como la escasez de agua y de alimentos esenciales.
La hermana mayor de la joven palestina, Nourhan Ataullah de 25 años es la encargada de administrar el contenido y la cuenta de Instagram de Renad, se lee el artículo titulado Young chef Renad inspires Gaza with viral cooking videos del medio Aljazeera.
Asimismo agrega que siente responsabilidad de garantizar que el contenido de Renad no moleste a las personas que tienen poco o ningún acceso a alimentos y agua, especialmente a quienes viven en el norte de Gaza, que ha quedado en gran parte aislado del resto del enclave por las fuerzas israelíes.
Escasez de alimentos en Gaza lleva a la hambruna
Según la Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases, la escasez de alimentos en Gaza ha alcanzado niveles agudos, y más de dos millones de personas se enfrentan a una inseguridad alimentaria aguda.
Nourhan y Renad recuerdan los primeros días de la guerra de Israel contra Gaza, cuando Deir el-Balah se quedó sin harina, alimentos enlatados y verduras y todas las panaderías habían sido bombardeadas o no funcionaban. Lo único que les quedaba para cocinar era un poco de harina para hacer ellos mismos panes básicos.
La gente tuvo que aprender muy rápidamente el arte del racionamiento. “Todos cocían el pan en un horno de barro y lo repartían […] Somos una familia de 10 personas. Si hay 20 rebanadas de pan, cada persona tiene dos y ese día se las comen todas de una vez o se las comen a lo largo del día”, explica Nourhan.
La llegada de las cajas de ayuda alimentaria fue “como un tesoro”, dice. Ahora, muchos de los vídeos de cocina de Rehad se centran en la preparación de comidas con los ingredientes que obtienen de ellas.
Otra niña palestina que comparte recetas es Aseel abu shaqfa “Sara” (@asil14._), desde su cuenta narran lo que es vivir y comer entre escombros y escasez.
En junio, un grupo de expertos independientes de las Naciones Unidas advirtió conjuntamente que la hambruna ya había llegado a Gaza. Se prevé que más de un millón de personas sufran una hambruna catastrófica a menos que se permita la entrada en Gaza de una cantidad significativamente mayor de alimentos.
Fuente: Anumal Gourmet