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Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo.
El Café Pluma recibió la Denominación de Origen el 4 de Febrero del 2020, esta designación le fue otorgada por el Director General del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Juan Lozano Tovar, quien entregó este título de la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen “Pluma”, al Gobernador del Estado de Oaxaca, Alejandro Murat Hinojosa.
El Maestro Felipe Valdivieso Vega, quien es conferencista en diferentes temas de ciencias administrativas, nos comenta que sin duda esta designación, le abrirá las puertas a este producto, tanto en México, como en el mundo, para su comercialización, obteniendo también un gran reconocimiento, ya que la calidad de este café es única, por su sabor y por tener más de 100 años de tradición.
Asimismo Valdivieso Vega, nos amplía cuáles son los beneficios de manera concreta, que se obtienen, al contar con este nombramiento, mismos que te damos a conocer:
1.- Los productores están protegidos legalmente contra falsificaciones.
2.- Mantienen una calidad constante, durante todas las etapas de producción y elaboración.
3.- Adquieren reconocimiento a nivel global y valor agregado por su exclusividad.
4.- Se conservan los métodos tradicionales de cultivo.
5.- Permite acceder a mercados internacionales, gracias a la garantía de originalidad.
6.- Brinda seguridad al consumidor, ya que le da confianza, al saber que está cumpliendo con las
Normas y estándares de calidad.
En la misma fecha 4 de Febrero del 2020, en el Diario Oficial de la Federación, se dio a conocer los municipios de Oaxaca, que tienen esta Denominación de Origen del café pluma, teniendo vigencia a partir del día 5 de Febrero del 2020 y son los siguientes:
Candelaria Loxicha, Pluma Hidalgo, San Agustín Loxicha, San Baltazar Loxicha, San Bartolomé Loxicha, San Francisco Ozolotepec, San Gabriel Mixtepec, San Juan Lachao, San Juan Ozolotepec, San Mateo Piñas, San Miguel del Puerto, San Miguel Panixtlahuaca, San Pablo Coatlán, San Pedro el Alto, San Pedro Pochutla, Villa de Tututepec de Melchor Ocampo, Santa Catarina Juquila, Santa Catarina Loxicha, Santa María Huatulco, Santa María Ozolotepec, Santa María Temaxcaltepec, Santiago Xanica, Santiago Yaitepec, Santos Reyes Nopala, Tataltepec de Valdés, Putla Villa de Guerrero, San Pedro Mixtepec, San Marcial Ozolotepec, San Sebastián Coatlán y San Jerónimo Coatlán.
Nos informa el Maestro Felipe Valdivieso Vega, que se aclara en la publicación del Diario Oficial de la Federación, que este tipo de “Café Pluma”, se refiere a frutos de las plantas de cafeto de la especie Coffea arábica y que se caracteriza por tener “un agradable bouquet, exquisito sabor, acentuada acidez, excelente aroma y leve de cuerpo.
Cualquier otro detalle, de esta declaración del Diario Oficial de la Federación, se puede leer siguiendo este enlace: https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5585437&fecha=04/02/2020#gsc.tab=0
Esta denominación de origen del café pluma de Oaxaca, siempre estará protegida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.
